台式滷肉

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忙碌的生活,無法每天煮菜,有空時滷上一鍋肉,加上豆干、海帶、蛋,要吃時加熱一下,再炒個青菜,就是一頓營養餐了~

食材

800g
12個
12個
8個
5支
5片
2個
2小片
1大匙
100ml
700ml
2大匙
  • 五花肉切大塊,蔥切長段,薑切片,海帶、豆干洗淨備用。蛋煮熟去殼。

    五花肉切大塊,蔥切長段,薑切片,海帶、豆干洗淨備用。蛋煮熟去殼。

  • 五花肉入鍋煎香兩面,加入1大匙冰糖炒出糖色,入醬油100cc,米酒2大匙燒滾後放入蔥,薑,蒜,八角,桂皮及700cc的水。

    五花肉入鍋煎香兩面,加入1大匙冰糖炒出糖色,入醬油100cc,米酒2大匙燒滾後放入蔥,薑,蒜,八角,桂皮及700cc的水。

  • 將白煮蛋、豆干、海帶放上,大火煮滾轉小火,蓋上鍋蓋煮90分鐘。煮至一半時間可將海帶先取出,避免太爛。

    將白煮蛋、豆干、海帶放上,大火煮滾轉小火,蓋上鍋蓋煮90分鐘。煮至一半時間可將海帶先取出,避免太爛。

  • 好吃的滷肉上桌了~

    好吃的滷肉上桌了~

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