糖醋白帶魚捲
份量
4
人份
時間
20
分鐘
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1.白帶魚捲解凍，擦乾、用鹽稍微塗抹醃過。 2.醬汁拌勻。 3.紅蘿蔔切片。
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白帶魚捲均勻抹上太白粉
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起油鍋，大概0.5公分高。 **用半煎炸的方式，比較不會浪費油～
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等油溫起來後，白帶魚捲放下去煎
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適時翻面，煎到每面都金黃上色
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盛起瀝油備用
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把鍋裡多餘的油倒掉，留一點點起來煎紅蘿蔔。
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紅蘿蔔煎到軟化、半透明
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加入醬汁，煮滾
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醬汁煮滾後，加入一小匙太白粉水勾芡 **勾芡適量，加下去後要快速攪拌喔！ 如果太ㄍㄜ的話趕快加水補救！
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等醬汁再次煮滾，白帶魚捲可以再次下鍋拌勻。 **如果想要酥脆一點，就不用再下鍋 直接擺盤把醬汁淋上去就可以囉！
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盛盤🥘
