糖醋白帶魚捲
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
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11.白帶魚捲解凍，擦乾、用鹽稍微塗抹醃過。 2.醬汁拌勻。 3.紅蘿蔔切片。 -
2白帶魚捲均勻抹上太白粉
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3起油鍋，大概0.5公分高。 **用半煎炸的方式，比較不會浪費油～
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4等油溫起來後，白帶魚捲放下去煎
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5適時翻面，煎到每面都金黃上色
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6盛起瀝油備用
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7把鍋裡多餘的油倒掉，留一點點起來煎紅蘿蔔。
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8紅蘿蔔煎到軟化、半透明
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9加入醬汁，煮滾
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10醬汁煮滾後，加入一小匙太白粉水勾芡 **勾芡適量，加下去後要快速攪拌喔！ 如果太ㄍㄜ的話趕快加水補救！
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11等醬汁再次煮滾，白帶魚捲可以再次下鍋拌勻。 **如果想要酥脆一點，就不用再下鍋 直接擺盤把醬汁淋上去就可以囉！
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12盛盤🥘
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