糖醋白帶魚捲

🥢阿淇燒飯日記🍴
23 食譜 205 粉絲
份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

  • 1.白帶魚捲解凍,擦乾、用鹽稍微塗抹醃過。
2.醬汁拌勻。
3.紅蘿蔔切片。

    1.白帶魚捲解凍,擦乾、用鹽稍微塗抹醃過。 2.醬汁拌勻。 3.紅蘿蔔切片。

  • 白帶魚捲均勻抹上太白粉

    白帶魚捲均勻抹上太白粉

  • 起油鍋,大概0.5公分高。
**用半煎炸的方式,比較不會浪費油~

    起油鍋,大概0.5公分高。 **用半煎炸的方式,比較不會浪費油~

  • 等油溫起來後,白帶魚捲放下去煎

    等油溫起來後,白帶魚捲放下去煎

  • 適時翻面,煎到每面都金黃上色

    適時翻面,煎到每面都金黃上色

  • 盛起瀝油備用

    盛起瀝油備用

  • 把鍋裡多餘的油倒掉,留一點點起來煎紅蘿蔔。

    把鍋裡多餘的油倒掉,留一點點起來煎紅蘿蔔。

  • 紅蘿蔔煎到軟化、半透明

    紅蘿蔔煎到軟化、半透明

  • 加入醬汁,煮滾

    加入醬汁,煮滾

  • 醬汁煮滾後,加入一小匙太白粉水勾芡

**勾芡適量,加下去後要快速攪拌喔!
如果太ㄍㄜ的話趕快加水補救!

    醬汁煮滾後,加入一小匙太白粉水勾芡 **勾芡適量,加下去後要快速攪拌喔! 如果太ㄍㄜ的話趕快加水補救!

  • 等醬汁再次煮滾,白帶魚捲可以再次下鍋拌勻。

**如果想要酥脆一點,就不用再下鍋
直接擺盤把醬汁淋上去就可以囉!

    等醬汁再次煮滾,白帶魚捲可以再次下鍋拌勻。 **如果想要酥脆一點,就不用再下鍋 直接擺盤把醬汁淋上去就可以囉!

  • 盛盤🥘

    盛盤🥘

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