饅頭夾蛋 有人也喜歡吃這種中式早餐嗎? 饅頭做得好會越嚼越香,百吃不膩。 完全不輸西式麵包的美味,自己也來動手做做看吧!

饅頭夾蛋


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有人也喜歡吃這種中式早餐嗎?

饅頭做得好會越嚼越香,百吃不膩。

完全不輸西式麵包的美味,自己也來動手做做看吧!

02:11
份量
2 人份
時間
90 分鐘
食材
50g
10g
10g
250g
  • 1
    先將酵母與水攪拌均勻
  • 2
    粉類及油放入攪拌缸,將步驟一倒入,用勾狀慢速打至無顆粒後,轉中速打至光亮面
  • 3
    使用壓麵機,壓延長40公分寬23公分
  • 4
    整型成圓柱體,鬆弛10分鐘
  • 5
    分割麵糰重55克、餡料30克
  • 6
    桿麵糰直徑12公分的圓片狀
  • 7
    包成圓形,發酵20分鐘,比原先2焙大及可蒸煮
  • 8
    蒸12~15分鐘,即為成品
小撇步

*桿麵皮需中央厚周圍薄,才不易破裂。

*夾顆蔥花蛋更美味!

2019/09/16 發表 434 瀏覽
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