饅頭夾蛋
描述
有人也喜歡吃這種中式早餐嗎?
饅頭做得好會越嚼越香，百吃不膩。
完全不輸西式麵包的美味，自己也來動手做做看吧!
份量
2
人份
時間
90
分鐘
步驟
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先將酵母與水攪拌均勻
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粉類及油放入攪拌缸，將步驟一倒入，用勾狀慢速打至無顆粒後，轉中速打至光亮面
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使用壓麵機，壓延長40公分寬23公分
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整型成圓柱體，鬆弛10分鐘
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分割麵糰重55克、餡料30克
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桿麵糰直徑12公分的圓片狀
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包成圓形，發酵20分鐘，比原先2焙大及可蒸煮
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蒸12~15分鐘，即為成品
小撇步
*桿麵皮需中央厚周圍薄，才不易破裂。
*夾顆蔥花蛋更美味!
