饅頭夾蛋 - 食譜、作法

*桿麵皮需中央厚周圍薄，才不易破裂。

*夾顆蔥花蛋更美味!

先將酵母與水攪拌均勻

粉類及油放入攪拌缸，將步驟一倒入，用勾狀慢速打至無顆粒後，轉中速打至光亮面

使用壓麵機，壓延長40公分寬23公分

整型成圓柱體，鬆弛10分鐘

分割麵糰重55克、餡料30克

桿麵糰直徑12公分的圓片狀

包成圓形，發酵20分鐘，比原先2焙大及可蒸煮

蒸12~15分鐘，即為成品

饅頭夾蛋食譜ID: 310171