安綺小姐 113 食譜 1,265 粉絲 追蹤 洋蔥炒菇 描述 鹹甜微辣的滋味 #家常食材 #菌藻 #菇類 #根莖類 #洋蔥 #家常菜 #熱炒 收錄在:【第127週】一週菜單 1,857 說讚 6 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 洋蔥 1顆 鴻禧菇 1包 青蔥 1份 蒜頭 4瓣 辣椒 一根 調味料 蠔油 適量 冰糖 半匙 味啉 適量 黑胡椒 適量 步驟 洋蔥切片 鴻禧菇一根根撥開 蒜頭切片 辣椒斜切片 青蔥切段,分蔥綠、蔥白 倒點油,加入蒜和辣椒,先放一兩片即可,才不會很辣,翻炒一下即可。 加入鴻禧菇,炒一下至微軟。 加入洋蔥和蔥白 炒一下後可加入剩餘的辣椒,炒至洋蔥有點軟時可加調味料了。 加入約半匙冰糖和一點點味啉翻炒 再加入蔥綠翻炒 加入一點蠔油翻炒(蠔油比較鹹,要酌量增加) 灑一點黑胡椒粒翻炒均勻後,試試味道是否需要微調。 完成 小撇步 🔸️湯匙是喝湯用的不鏽鋼湯匙 🔸️菇會出水,所以不用加水 💯影片可到FB:綺芋愛萊芙 7.4 萬 瀏覽 2019/09/24 發表