涼拌香醋咖哩野菜雞絲
淺嚐一口吸附飽滿醬汁的雞肉絲，紅蔥頭的油蔥香搭配黑胡椒略帶微辣的顆粒口感，完全感受不到油膩，取而代之的是黑胡椒的辛香，兩者不搶彼此風采，搭配檸檬汁微酸解膩的作用，整體味覺令人驚豔。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
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雞胸肉泡鹽水30分鐘。 高麗菜切絲，牛番茄切丁，芹菜切細末 。 檸檬擠成汁。
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雞胸肉放入滾水中煮5分鐘(視大小調整時間)，關火靜置10分鐘，取出剝成絲狀。
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將蔥風味油、黑胡椒、玫瑰鹽、印度咖哩粉、蘋果醋、白砂糖、檸檬汁混合拌勻備用。
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把雞胸絲、高麗菜絲及牛番茄丁混合，淋上醬汁拌均勻，灑上白芝麻。
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搭配蘿蔓生菜一起食用。
小撇步
可加檸檬汁可增添風味，但蘋果醋用量需隨之遞減，避免過酸。
