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鹽風嫩雞片

鹽風嫩雞片

描述

夏日最受歡迎的清爽料理。巧妙的利用冰鹽水浸泡出水嫩煎雞片。
清淡雞片就要搭配自然風味的沾醬,柚香和風醬酸酸甜甜,沾一下引人食慾,絕對讓你胃口大開。

10 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 準備食材
主食材是雞胸肉。
料理美味的訣竅是鹽和野菜廚房 - 柚香和風醬。

    準備食材 主食材是雞胸肉。 料理美味的訣竅是鹽和野菜廚房 - 柚香和風醬。

  • 處理雞肉
將雞胸肉片開。

    處理雞肉 將雞胸肉片開。

  • 處理雞肉
將雞肉片泡入冰鹽水大約20分鐘。
這是煎雞肉水嫩不乾澀的小技巧。

    處理雞肉 將雞肉片泡入冰鹽水大約20分鐘。 這是煎雞肉水嫩不乾澀的小技巧。

  • 處理雞肉
冰鹽水中加入一瓣蒜頭,增添風味。

    處理雞肉 冰鹽水中加入一瓣頭,增添風味。

  • 準備配料
將洋蔥和蘋果磨成泥。備用。

    準備配料 將洋蔥蘋果磨成泥。備用。

  • 烹調雞肉
將雞肉瀝乾鹽水,平均鋪放入鍋中慢煎。

    烹調雞肉 將雞肉瀝乾鹽水,平均鋪放入鍋中慢煎。

  • 烹調雞肉
第一面煎到邊緣反白後,翻面再煎至雞肉兩面全白。

    烹調雞肉 第一面煎到邊緣反白後,翻面再煎至雞肉兩面全白。

  • 雞肉調味
雞肉擺盤,將洋蔥蘋果泥鋪在雞肉片上。

    雞肉調味 雞肉擺盤,將洋蔥蘋果泥鋪在雞肉片上。

  • 雞肉調味
以野菜廚房 - 柚香和風醬均勻淋在雞肉片上,增添蔬果清新風味。

    雞肉調味 以野菜廚房 - 柚香和風醬均勻淋在雞肉片上,增添蔬果清新風味。

  • 雞胸水嫩滑口,清淡的口味中有蔬果酸甜醬汁畫龍點睛,是炎熱夏日時提振胃口的好選擇。

    雞胸水嫩滑口,清淡的口味中有蔬果酸甜醬汁畫龍點睛,是炎熱夏日時提振胃口的好選擇。

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