#251 涼拌雞絲｜和風醬拌雞絲
描述
將雞胸肉煮熟撕成雞肉絲，搭配冰鎮過的洋蔥拌勻～
淋入和風醬、與其它風味的調味料後拌勻！！
讓雞絲吸收醬汁精華後即可上菜啦～
如果不急著享用的話，可以進冰箱冰鎮一下，
風味會更佳唷🤤
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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『本次食材』 ➥蔬菜類：可換自己喜歡的菜 ➥和風醬：可換自己喜歡的品牌或其它醬類
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➥雞肉：片對半，肉比較厚的部分可以劃刀比較平均 ➥洋蔥：逆紋切絲 (去頭尾的方向) ➥青蔥、紅蘿蔔：切絲 ➥薑：切片 ➥檸檬：榨汁
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①煮一鍋水➕約1茶匙鹽巴、薑片、雞肉 ②關火🔥上鍋蓋，用燜泡的方式燜約8~10分鐘燜熟 ③可以用筷子搓看看好不好穿過，或是直接試吃一小口 ④熟了就撈出來泡冰水或自然降溫，在撕成雞肉絲 ⑤有準備紅蘿蔔怕太生也可以丟進去泡一下後撈出 ❶沒熟的話可繼續泡一下，或轉小火煮熟也可以
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①盆中➕瀝乾的洋蔥絲、青蔥、雞肉絲、紅蘿蔔、玉米 ②➕和風醬拌勻試味道 ❶每家的和風醬口味不同，建議先加入適量的量拌勻試試看，再依照自己口味添加其它調料 ❷不夠鹹可➕薄鹽醬油、和風醬調整，想甜一點➕砂糖，想辣一點➕黑胡椒粒、辣油，酸一點➕檸檬汁、蘋果醋之類的
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