綠豆泥千層蛋糕~免烤箱


蓁料理
181 食譜 1.2 萬 粉絲
233 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

利用顏色鮮黃的自製綠豆泥
取代昂貴不易取得的栗子泥
作成栗泥蛋糕的質感
不只美味不減,健康更滿分呢!
(因為鮮黃色栗子罐頭或栗泥都是加色素而成的)

  • 1
    餅皮部分 [製作麵糊] 打散蛋液,加入細砂糖和鹽攪打拌勻。麵粉過篩後,分2次加入蛋液中拌勻。將牛奶分次,邊加入邊攪拌勻。加入融化的奶油拌勻。蓋上保鮮膜,放置於室溫20-30分鐘。
  • 2
    以中小火加熱平底鍋,鍋熱後薄薄地刷上一層奶油。將一勺(約70ml)的的麵糊 倒入鍋中,迅速的轉動鍋子,讓麵糊平均分散成大圓麵皮。 當麵皮表面產生小氣泡,邊緣變乾,翻一點麵皮起來看看是否著色了,便可以翻面。重複此動作,把麵糊煎完,放涼備用
  • 3
    打發動物性鮮奶油備用 一層餅皮一層鮮奶油層層推疊完成 將"少許"打發的動物性鮮奶油加入綠豆沙泥拌勻後,放入擠花袋中,擠成均勻規則的線條,灑上糖粉
  • 4
    裝飾成自己喜愛的樣子....完成
小撇步

(註)自製綠豆沙泥作法請參考https://icook.tw/recipes/26969
可麗餅皮材料參考Olivia Chiu 的
https://icook.tw/recipes/27827
歡迎加入蓁料理專頁
http://www.facebook.com/candy606060?ref=hl

2012/11/10 發表 1.0 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
蓁料理
181 食譜 1.2 萬 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

秋葵南瓜濃湯獅王洗碗精鳳梨酥枸杞涼拌小黃瓜虎牌電子鍋馬卡龍便當微波爐泡麵普格義大利麵醬洛神花芋頭鳳梨素食壽喜燒舒肥機土豆水波爐壽司百香果蛋捲Bosch廚師機減肥餐檸檬拉麵披薩奇異果滷味飛利浦IH電子鍋鮑魚芒果迷迭香蜂蜜史雲生雞湯奇亞籽牛肉麵水果火龍果棉花糖燒肉WMF快力鍋紅豆冰淇淋鑄鐵鍋臭豆腐3M真空保鮮盒芭樂早午餐

綠豆泥千層蛋糕~免烤箱 利用顏色鮮黃的自製綠豆泥 取代昂貴不易取得的栗子泥 作成栗泥蛋糕的質感 不只美味不減,健康更滿分呢! (因為鮮黃色栗子罐頭或栗泥都是加色素而成的)