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玫瑰綠豆糕~地瓜口味

玫瑰綠豆糕~地瓜口味

描述

中秋節將至,還在煩惱家裡沒有烤箱可以做月餅嗎?
試試這款不用烤箱就可完成的精緻綠豆糕....
做法簡單,用具超少,
一樣可以作出送禮或宴客的精緻月餅喔!

食材

步驟

  • 先將綠豆仁洗淨泡水兩小時後, 濾掉水分後,放到電鍋,用1~1.5杯的水放在外鍋,蒸熟綠豆地瓜蒸熟壓成泥備用

  • 2 蒸熟的綠豆仁放入篩網,趁熱將綠豆仁用刮刀or飯匙壓過篩, 變成細末狀 !!

  • 3 把綠豆仁粉拌入糖粉及油,試一下甜度,如果不夠再調整

  • 4 取25g的綠豆仁粉用手掌緊壓成糰,包入9g的地瓜泥,放入月餅押模裡壓出即可

  • 5 將綠豆糕放入冰箱冰一會,即可食用 (ps.未食用完的綠豆糕要放入冷凍保存,食用前取出退冰5分鐘一樣美味喔!)

小撇步

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留言

共 4 則
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  • 想請問 如果是要改 芝麻或杏仁口味~ 食材需要做怎麼樣的調整?? 謝謝

  • Nancy Ko
    Nancy Ko

    請問那兒可買到押模?

  • 冷凍保存一個月沒問題喔!

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