玫瑰綠豆糕~地瓜口味

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中秋節將至,還在煩惱家裡沒有烤箱可以做月餅嗎?
試試這款不用烤箱就可完成的精緻綠豆糕....
做法簡單,用具超少,
一樣可以作出送禮或宴客的精緻月餅喔!

食材

綠豆仁 200g
糖粉 70g
油(植物油) 50g
地瓜 一條
  • 1先將綠豆仁洗淨泡水兩小時後, 濾掉水分後,放到電鍋,用1~1.5杯的水放在外鍋,蒸熟綠豆仁 地瓜蒸熟壓成泥備用
  • 22 蒸熟的綠豆仁放入篩網,趁熱將綠豆仁用刮刀or飯匙壓過篩, 變成細末狀 !!
  • 33 把綠豆仁粉拌入糖粉及油,試一下甜度,如果不夠再調整
  • 44 取25g的綠豆仁粉用手掌緊壓成糰,包入9g的地瓜泥,放入月餅押模裡壓出即可
  • 55 將綠豆糕放入冰箱冰一會,即可食用 (ps.未食用完的綠豆糕要放入冷凍保存,食用前取出退冰5分鐘一樣美味喔!)
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2012/09/26 發表 2.1 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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想請問 如果是要改 芝麻或杏仁口味~ 食材需要做怎麼樣的調整?? 謝謝

4 年前
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請問那兒可買到押模?

4 年前
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冷凍保存一個月沒問題喔!

4 年前
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請問可以保存多久呢?

4 年前