玫瑰綠豆糕~地瓜口味
食材
綠豆仁
200g
糖粉
70g
油(植物油)
50g
地瓜
一條
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1 先將綠豆仁洗淨泡水兩小時後, 濾掉水分後，放到電鍋，用1~1.5杯的水放在外鍋，蒸熟綠豆仁 地瓜蒸熟壓成泥備用
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2 2 蒸熟的綠豆仁放入篩網，趁熱將綠豆仁用刮刀or飯匙壓過篩， 變成細末狀 !!
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3 3 把綠豆仁粉拌入糖粉及油，試一下甜度，如果不夠再調整
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4 4 取25g的綠豆仁粉用手掌緊壓成糰，包入9g的地瓜泥，放入月餅押模裡壓出即可
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5 5 將綠豆糕放入冰箱冰一會，即可食用 (ps.未食用完的綠豆糕要放入冷凍保存,食用前取出退冰5分鐘一樣美味喔!)
小撇步
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