Olivia♥法式可麗餅Crêpes au sucre
描述
Crêpes au sucre是法國家常的點心，
柔軟並帶著奶油香氣的餅皮，
可以搭配楓糖或蜂蜜、鮮奶油或香草冰淇淋
、以及各種新鮮水果♡
就跟著味蕾和貪吃的心，
隨意的做成自己喜歡的口味吧(o´ ∀ˋ)♪
熱量
步驟
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![[製作麵糊]
打散蛋液，加入細砂糖和鹽攪打拌勻。麵粉過篩後，分2次加入蛋液中拌勻。將牛奶分次，邊加入邊攪拌勻。加入融化的奶油拌勻。蓋上保鮮膜，放置於室溫20-30分鐘。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
[製作麵糊] 打散蛋液，加入細砂糖和鹽攪打拌勻。麵粉過篩後，分2次加入蛋液中拌勻。將牛奶分次，邊加入邊攪拌勻。加入融化的奶油拌勻。蓋上保鮮膜，放置於室溫20-30分鐘。
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[煎烤]以中火加熱平底鍋，鍋熱後薄薄地刷上一層奶油。將一勺(約70ml)的的麵糊 倒入鍋中，迅速的轉動鍋子，讓麵糊平均分散成大圓麵皮。
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當麵皮表面產生小氣泡，邊緣變乾，翻一點麵皮起來看看是否著色了，便可以翻面。甩動鍋子翻面或是將鍋鏟伸入麵皮下方，再一鼓作氣的翻過來。
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第二片也稍為烘乾，便可以移至盤子上，再煎下一片。要吃的時候，將可麗餅皮對折再對摺成扇形，淋上蜂蜜或楓糖、搭配鮮奶油、冰淇淋或各式水果。
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做好的可麗餅可以冷凍保存一個多月。每3-4片用保鮮膜包覆，放進夾鏈袋中。要食用時 連同保鮮膜放在盤中 微波溫熱。
![[製作麵糊]
打散蛋液，加入細砂糖和鹽攪打拌勻。麵粉過篩後，分2次加入蛋液中拌勻。將牛奶分次，邊加入邊攪拌勻。加入融化的奶油拌勻。蓋上保鮮膜，放置於室溫20-30分鐘。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/98831/8f4b46672c9918f4.jpg)
![[煎烤]以中火加熱平底鍋，鍋熱後薄薄地刷上一層奶油。將一勺(約70ml)的的麵糊 倒入鍋中，迅速的轉動鍋子，讓麵糊平均分散成大圓麵皮。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/98832/72daede1356bcf71.jpg)
小撇步
幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog/post/92898363
