百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
sumi
618 食譜 332 粉絲

豆豉紅皺岩螺

豆豉紅皺岩螺

描述

紅皺岩螺是一種螺貝類.熟之後才會撈起肉.去內臟配豆豉不僅不會苦,更多提鮮甜味.用快鍋Q彈不會老硬.
多享受海味啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

3 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 紅皺岩螺放入快鍋加壓隔水蒸4分鐘,熄火待洩壓.

    紅皺岩螺放入快鍋加壓隔水蒸4分鐘,熄火待洩壓.

  • 開蓋,待涼先去貝蓋,用金屬籤撈起肉.去內臟,切片備用.

    開蓋,待涼先去貝蓋,用金屬籤撈起肉.去內臟,切片備用.

  • 取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,酒,味霖及豆豉煮滾出香氣,續放入步驟2拌勻.

    取小鍋子,放入碎,辣椒,酒,味霖及豆豉煮滾出香氣,續放入步驟2拌勻.

  • 倒入昆布柴魚高湯,邊拌邊加熱煮至收乾即可.

4,029 瀏覽
avatar
sumi 618 食譜 332 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 茄子 糖葫蘆 低脂高蛋白 滷肉 湯麵 雞胸肉 三杯雞 玉米濃湯 白菜滷 花椰菜 炒麵 雞湯 麻婆豆腐 小黃瓜 香菇雞湯 南瓜 高麗菜 櫛瓜 涼拌小黃瓜 排骨 雞蛋豆腐 菠菜 豆腐 番茄 炒飯 高麗菜飯 竹筍 酸辣湯 粽子 雞肉 地瓜 打拋豬 娃娃菜 杏鮑菇 餅乾 台式泡菜 糖醋排骨 馬鈴薯 蒸蛋 金針菇 蕃茄燉牛肉 早餐 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 番茄炒蛋 家常菜 四季豆 鮭魚