豆豉紅皺岩螺


sumi
240 食譜 60 粉絲
限12字

紅皺岩螺是一種螺貝類.熟之後才會撈起肉.去內臟配豆豉不僅不會苦,更多提鮮甜味.用快鍋Q彈不會老硬.
多享受海味啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

1顆分
半根
1小匙
1/2小匙
1/2小匙
  • 紅皺岩螺放入快鍋加壓隔水蒸4分鐘,熄火待洩壓.

    紅皺岩螺放入快鍋加壓隔水蒸4分鐘,熄火待洩壓.

  • 開蓋,待涼先去貝蓋,用金屬籤撈起肉.去內臟,切片備用.

    開蓋,待涼先去貝蓋,用金屬籤撈起肉.去內臟,切片備用.

  • 取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,酒,味霖及豆豉煮滾出香氣,續放入步驟2拌勻.

    取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,酒,味霖及豆豉煮滾出香氣,續放入步驟2拌勻.

  • 倒入昆布柴魚高湯,邊拌邊加熱煮至收乾即可.

450 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
sumi
240 食譜 60 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜提拉米蘇秋葵涼麵絲瓜Bosch廚師機減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉桂冠沙拉味噌湯杏鮑菇康寶自然鮮曲奇餅乾泡芙滷肉飛利浦萬用鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯3M真空保鮮盒鹽水雞胡瓜金牌咖哩塊蒸蛋破布子奶油乳酪虎牌電子鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞茄子巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮新豬肉