簡單就好 175 食譜 970 粉絲 追蹤 涼拌鷹嘴豆~全素 #素食 #蔬食 #全素 #季節節慶 #過年年菜 #素食年菜 114 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鷹嘴豆(已煮熟) 200~250g 紅、黃甜椒(小粒) 半個 青椒(小的) 半個 橄欖油/亞麻子油 1大匙 鹽 適量 昆布粉 適量 黑胡椒粒 適量 步驟 食材如上 紅、黃、青椒切丁備用 鷹嘴豆我以已經煮熟了 *鷹嘴豆煮法:鷹嘴豆洗淨泡水5~8個小時以上(在泡時要換2~3次的水)或放入冰箱隔夜。 鷹嘴豆泡好之後,泡的水再倒掉-洗淨-瀝乾-再加水淹過鷹嘴豆,放入電鍋蒸,外鍋1米杯的水,真的好悶半個小時即可。 煮一鍋滾水-紅黃綠青椒川燙個幾秒撈起瀝乾備用。 (*也可以切丁直接用因為紅黃青椒是可以生吃的) 加入橄欖油(亞麻籽)、鹽、昆布粉、胡椒粒、拌勻即可 小撇步 *鷹嘴豆可以ㄧ次煮多一點,然後分裝放進冷凍庫,想吃的時後取一包退冰即可 2.7 萬 瀏覽 2019/11/26 發表