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喵媽餐桌
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香蔥黑胡椒大蝦仁

香蔥黑胡椒大蝦仁

描述

蔥花跟蝦仁我都很愛,決定把蔥弄的跟蝦仁一樣多,蔥花炒的鹹鹹很下飯,不會有嗆辣味,配有氣泡的飲料超搭,也很適合做開胃菜。

223 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

蝦仁醃料
炒料調味

步驟

  • 蝦仁開背去腸泥(我用好市多大蝦仁,已經處理好,不用再撥殼去腸泥)

蝦仁先用少許鹽、白胡椒、米酒先醃過提味(不要放太多鹽)

    蝦仁開背去腸泥(我用好市多大蝦仁,已經處理好,不用再撥殼去腸泥) 蝦仁先用少許鹽、白胡椒、米酒先醃過提味(不要放太多鹽)

  • 蔥洗淨後,把蔥白跟蔥花分開切。

為了擺盤好看,我有取2-3小端蔥綠來切絲,可做裝飾,如果不想擺盤也可省略這個步驟。

    洗淨後,把白跟花分開切。 為了擺盤好看,我有取2-3小端綠來切絲,可做裝飾,如果不想擺盤也可省略這個步驟。

  • 熱鍋中火,下約10ml的油。先炒蝦仁,炒至蝦仁兩面轉紅再下蔥白,翻炒出香氣後,再加蔥綠跟調味,即可起鍋。

    熱鍋中火,下約10ml的油。先炒蝦仁,炒至蝦仁兩面轉紅再下白,翻炒出香氣後,再加綠跟調味,即可起鍋。

  • 蔥真的超多的哦~~~

    真的超多的哦~~~

小撇步

因為蝦的品種不同,有的帶鮮鹹,有的比較沒味道。為安全起見鹽不要放太多,不夠再放,不要一次下手太重就無法補救了。

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喵媽餐桌 115 食譜 848 粉絲

【職業媽媽的日常菜色】 這裡是我跟先生下班後的晚餐餐桌 也是我跟先生、兒子的週末餐桌

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