簡單版麻辣水煮魚


J的食驗室
3 食譜 6 粉絲
限12字
份量
8 人份
時間
20 分鐘
食材
1.5公斤
600克
醃料
適量
2湯匙
2份
鍋底
1湯匙
1把
10瓣
6-10片
2~3湯匙
適量
適量
適量
適量
  • 薑切片、蒜拍碎、蔥白切段、蔥綠切花備用。 將魚肉切成厚度1.5公分左右的魚片,用醃料醃30分鐘以上。

  • 熱鍋下油爆香蔥白+薑片+蒜+乾辣椒+花椒,炒香之後放豆瓣醬下去一起炒,炒到紅油出現。

  • 加水後用鹽和醬油調味道,煮開之後放魚片下去,用筷子輕輕的攪拌使魚片分開,再次煮開確定魚片都熟了之後即可出鍋。

  • 將青菜川燙之後擺入容器中,把煮好的水煮魚倒進容器

  • 灑上蔥花,燒一點熱油淋上去就完成拉😀

小撇步

水可以換成高湯哦!!!
味道會更好😀

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