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姥姥廚房
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涼拌柴魚韭菜

涼拌柴魚韭菜

描述

韭菜口感獨特香氣迷人,添上鮮甜柴魚散發淡淡香味,兩種食材搭配在一起,互相融合,創造出了獨一無二的美味。

181 說讚 4 一起做

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 韭菜洗净,切半分成韭白和韭青;薑和蒜頭切末。

    韭菜洗净,切半分成韭白和韭青;頭切末。

  • 韭白入滾水中中大火汆燙30秒,再放入韭青30秒後,全部撈出放入冰水中冰鎮,保持顏色翠綠和韭菜爽脆。

    韭白入滾水中中大火汆燙30秒,再放入韭青30秒後,全部撈出放入冰水中冰鎮,保持顏色翠綠和韭菜爽脆。

  • 將冰鎮過的韭菜擰乾水分,切段盛盤備用。

    將冰鎮過的韭菜擰乾水分,切段盛盤備用。

  • 將所有調味料拌匀,淋在韭菜上,最後灑上柴鱼片即可。

    將所有調味料拌匀,淋在韭菜上,最後灑上柴鱼片即可。

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姥姥廚房 225 食譜 794 粉絲

療癒人心的力量,來自日常生活中,能夠好好吃頓飯,好好洗個澡,好好睡一覺。米其林餐桌上的美食,自然是佳餚,但是如果論及療癒靈魂,那麼,那些平凡但質樸自然的食物,似乎更勝一籌。 也許,食物本身永遠不是重點,準備食物的那個人,以及她背後的用心,才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物,能傳遞關懷和力量,這是人與人之間,不言而喻的溝通與交流吧!

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