南乳燉豬腳 母親很愛吃豬腳,所以童年時常有幸吃到她所做的各種豬腳菜色:南乳燉豬腳、梅子凍豬腳、白雲豬腳甚至豬腳薑等等。 豬腳含有豐富的骨膠原和蛋白質,是女性的護膚聖品...

南乳燉豬腳


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母親很愛吃豬腳,所以童年時常有幸吃到她所做的各種豬腳菜色:南乳燉豬腳、梅子凍豬腳、白雲豬腳甚至豬腳薑等等。

豬腳含有豐富的骨膠原和蛋白質,是女性的護膚聖品;只要烹燉前先川燙,就可去除一定的油質脂肪,偶爾吃一次也可以。

今次跟大家分享的是南乳燉豬腳,南乳的獨特濃烈香味加上豬腳入口皮爽肉嫩,令人忍不住胃口大增,因而多下兩碗飯。

時間
60 分鐘
食材
食材
800 克
數片
醬料
1 大塊
2 小匙
2 小匙
1 小匙
1 大匙
4 大匙
2 小顆
  • 1
    豬腳洗淨瀝乾水分備用。
  • 2
    煮沸水後放入豬腳川燙,去走濊物和血水後撈起備用。
  • 3
    薑去皮洗淨切片備用。
  • 4
    將調味醬料調勻備用。
  • 5
    爆香薑片。
  • 6
    加入醬料再爆香。
  • 7
    加入豬腳與醬料炒勻。
  • 8
    加入適量水到豬腳水平,以大火煮沸15分鐘。
  • 9
    再轉小火慢燉45 分鐘。
  • 10
    即可食用。
2019/11/29 發表 183 瀏覽
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