百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
煮  ·  家菜
122 食譜 739 粉絲

南乳燉豬腳

南乳燉豬腳

描述

母親很愛吃豬腳,所以童年時常有幸吃到她所做的各種豬腳菜色:南乳燉豬腳、梅子凍豬腳、白雲豬腳甚至豬腳薑等等。

豬腳含有豐富的骨膠原和蛋白質,是女性的護膚聖品;只要烹燉前先川燙,就可去除一定的油質脂肪,偶爾吃一次也可以。

今次跟大家分享的是南乳燉豬腳,南乳的獨特濃烈香味加上豬腳入口皮爽肉嫩,令人忍不住胃口大增,因而多下兩碗飯。

31 說讚

時間

60 分鐘

食材

食材
醬料

步驟

  • 豬腳洗淨瀝乾水分備用。

    豬腳洗淨瀝乾水分備用。

  • 煮沸水後放入豬腳川燙,去走濊物和血水後撈起備用。

    煮沸水後放入豬腳川燙,去走濊物和血水後撈起備用。

  • 薑去皮洗淨切片備用。

    去皮洗淨切片備用。

  • 將調味醬料調勻備用。

    將調味醬料調勻備用。

  • 爆香薑片。

    爆香片。

  • 加入醬料再爆香。

    加入醬料再爆香。

  • 加入豬腳與醬料炒勻。

    加入豬腳與醬料炒勻。

  • 加入適量水到豬腳水平,以大火煮沸15分鐘。

    加入適量水到豬腳水平,以大火煮沸15分鐘。

  • 再轉小火慢燉45 分鐘。

    再轉小火慢燉45 分鐘。

  • 即可食用。

    即可食用。

9,336 瀏覽
avatar
煮 · 家菜 122 食譜 739 粉絲

煮 · 家菜🍴All About Homemades🍴 理念主張每個人都可以在家煮到溫暖而幸福的料理。而且相信,每道菜背後都藴含著一個屬於自己的故事;就是即使不變的食材和調味,烹煮時的心境也會令菜色味道起了變化。 父母是加爾各答的印度華僑,小時候跟著母親曾經跑到印度生活,於13歲才回流香港;偏愛烹煮中式粵菜,偶爾也會做印度菜。希望大家在煮家菜的時候,也能找回專屬自己所烹調出的獨有味道。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 地瓜 低脂高蛋白 炒飯 粽子 番茄 南瓜 豆腐 麻婆豆腐 金針菇 馬鈴薯 滷肉 番茄炒蛋 娃娃菜 餅乾 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 高麗菜飯 香菇雞湯 雞湯 瓜仔肉 杏鮑菇 酸辣湯 炒麵 菠菜 白菜滷 台式泡菜 小黃瓜 玉米濃湯 三杯雞 排骨 鮭魚 湯麵 高麗菜 涼拌小黃瓜 雞肉 櫛瓜 四季豆 義大利麵 竹筍 雞胸肉 早餐 茄子 糖醋排骨 打拋豬 家常菜 蒸蛋 糖葫蘆