豆瓣醬大黃瓜

sumi
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描述

大黃瓜,香味較溫和,燉煮軟爛易入口.留下淡淡黃瓜味,清淡鮮美.炎熱夏天吃消暑清爽啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

100g
少許
1顆分
5~6粒
1小匙
1/2小匙
1/2小匙

步驟

  • 大黃瓜削皮去瓜囊,1公分等厚片切,灑鹽抓勻靜置至出水備用.

    大黃瓜削皮去瓜囊,1公分等厚片切,灑鹽抓勻靜置至出水備用.

  • 取小鍋子,放入黃薑絲,蒜碎,花椒粒,酒,味霖及郫縣豆瓣醬煮滾出香氣,續放入步驟1拌勻.

    取小鍋子,放入黃薑絲,蒜碎,花椒粒,酒,味霖及郫縣豆瓣醬煮滾出香氣,續放入步驟1拌勻.

  • 倒入昆布柴魚高湯,邊拌邊加熱煮至收乾即可.

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