紅燒舞菇豆腐 【好菇道營養料理】


小毓の饗樂廚房🍳
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限12字

將豆腐煎至金黃香酥,加入醬油燒至入味,再加入富含多醣體及膳食纖維的好菇道舞菇,讓這道料理更加豐盛、營養又美味哦!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
1盒400g
20g
1根
1根
調味料
1大匙
1/2大匙
80ml
1.5大匙
  • 將板豆腐切片以廚房紙巾拭乾水分;蒜頭去膜切片;辣椒切斜片;蔥切段備用。

    將板豆腐切片以廚房紙巾拭乾水分;蒜頭去膜切片;辣椒切斜片;蔥切段備用。

  • 將好菇道的舞菇用刀切除根部,再用手撥散備用。(好菇道的菇為日本及台灣第一品牌,純淨栽培、真空包裝無污染,不需水洗,較可保留菇的香氣)

    將好菇道的舞菇用刀切除根部,再用手撥散備用。(好菇道的菇為日本及台灣第一品牌,純淨栽培、真空包裝無污染,不需水洗,較可保留菇的香氣)

  • 鍋內倒入1.5大匙的油,將步驟1的豆腐煎至二面金黃色後取出備用。

    鍋內倒入1.5大匙的油,將步驟1的豆腐煎至二面金黃色後取出備用。

  • 原鍋爆香蔥白、辣椒以及蒜片。

    原鍋爆香蔥白、辣椒以及蒜片。

  • 加入步驟2的舞菇炒出香氣。

    加入步驟2的舞菇炒出香氣。

  • 最後放入步驟3的豆腐以及調味料,煮沸後轉中小火煮2~3分鐘至豆腐入味。

    最後放入步驟3的豆腐以及調味料,煮沸後轉中小火煮2~3分鐘至豆腐入味。

  • 起鍋前加入蔥綠關火燜2分鐘就完成囉!

    起鍋前加入蔥綠關火燜2分鐘就完成囉!

小撇步

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https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/

備註:1大匙=15ml、1茶匙=5ml

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