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Tina
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芋頭豆腐

芋頭豆腐

描述

吃膩了豆腐單調的味道,加入芋頭吃出豆腐新味道。此菜含有豆腐和芋頭,加入芋頭後可增添蔬食料理的層次與口感,豆腐則為高蛋白質食材,有益於肌肉生長。

45 說讚

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 芋頭刨絲拌入糖,放入電鍋稍微蒸一下備用。

市售板豆腐用調理棒打成泥備用。

3分之一碗的蓮藕粉,加入半碗的水調勻,再倒入豆腐泥裡面,加鹽巴調味。

    芋頭刨絲拌入糖,放入電鍋稍微蒸一下備用。 市售板豆腐用調理棒打成泥備用。 3分之一碗的蓮藕粉,加入半碗的水調勻,再倒入豆腐泥裡面,加鹽巴調味。

  • 再將蒸過的芋頭絲(不熟沒關係,只是讓芋頭變軟)

拌入步驟一,再攪拌混合在一起。

再放入模型,用瓦斯或電鍋蒸,瓦斯蒸的話時間約半小時,再用牙籤插入看看,如果沒有黏液就表示好了。

    再將蒸過的芋頭絲(不熟沒關係,只是讓芋頭變軟) 拌入步驟一,再攪拌混合在一起。 再放入模型,用瓦斯或電鍋蒸,瓦斯蒸的話時間約半小時,再用牙籤插入看看,如果沒有黏液就表示好了。

  • 蒸過的芋頭豆腐會帶有一點水分,會再放入烤箱溫度上下160/160 烤20分鐘。

    蒸過的芋頭豆腐會帶有一點水分,會再放入烤箱溫度上下160/160 烤20分鐘。

  • 切塊用平底鍋煎。

    切塊用平底鍋煎。

  • 再撒上一些胡椒鹽或單吃都好吃。

    再撒上一些胡椒鹽或單吃都好吃。

小撇步

料理沒有秘訣,用心去做。

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