古早味高麗菜飯
描述
家傳的味道
連姐姐家的外傭要回國時，還特地請媽媽教她這道飯的作法
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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材料在這..少了白飯
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香菇泡開
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切絲
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油片洗乾淨 (這在傳統市場的豆腐攤或是素料攤可能會有賣..不是很好找)
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一樣切絲(不要切太細，以免拌炒過程中斷掉)
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五花肉 正常作法是要用有厚度的五花肉，切成正方形的長條 我懶得再去買，就用冰箱現有的
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也是一樣切絲
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蝦米泡開
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切成粗塊狀
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起油鍋(一點點油就好，因為五花肉還會出油) 倒入香菇&五花肉 爆香
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蝦米瀝乾水，一樣下去爆香
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倒入高麗菜拌炒
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高麗菜炒約5分熟，倒入油片拌炒
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加入鹽巴/白胡椒粉調味
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倒入冷白飯，用鍋鏟壓散白飯，拌炒均勻即可起鍋
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滿滿一碗有菜有肉的高麗菜飯完成
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還可以帶便當，再放上一根古早味香腸 一餐就又解決了
小撇步
高麗菜是少數蒸過不會發黃不會爛掉的青菜，營養價值又高
可以做成便當，方便又快速
不愛吃青菜的小鬼們，也是一口接一口地挖..
