韓式泡菜手撕杏鮑菇

Feng  Lin
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描述

杏鮑菇以手撕的方式,使其有更多的接觸面可吸收泡菜的湯汁,做法簡單又快速,5分鐘即可上桌;杏鮑菇清甜,泡菜鹹香,非常開胃又下飯的一道料理。
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份量

3 人份

時間

5 分鐘

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗之(杏鮑菇以紙巾擦拭外表即可,可不用水洗)。

    1.準備食材,清理與清洗之(杏鮑菇以紙巾擦拭外表即可,可不用水洗)。

  • 2.將杏鮑菇以手順紋撕成絲狀,青蔥切段。

    2.將杏鮑菇以手順紋撕成絲狀,青蔥切段。

  • 3.起鍋,開小火,乾鍋放入杏鮑菇。

    3.起鍋,開小火,乾鍋放入杏鮑菇。

  • 4.乾煎至出水,再將其收乾水份。

    4.乾煎至出水,再將其收乾水份。

  • 5.再加入0.5大匙的油與蔥白,炒出蔥香。

    5.再加入0.5大匙的油與蔥白,炒出蔥香。

  • 6.再加入韓式泡菜(含湯汁)拌炒。

    6.再加入韓式泡菜(含湯汁)拌炒。

  • 7.拌炒至泡菜湯汁煮滾後,再加入蔥綠拌綠即可關火。

    7.拌炒至泡菜湯汁煮滾後,再加入蔥綠拌綠即可關火。

  • 8.起鍋盛盤。

    8.起鍋盛盤。

小撇步

1.本食譜因有使用泡菜的湯汁,鹹度(味道)已足夠,故無再做調味。
2.韓式泡菜各廠牌酸鹹度可能略有差異,可以少許的糖或水於步驟7.做調味。

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