紅酒燉牛肉


安柏休日食驗室
47 食譜 189 粉絲
限12字

很隨性的的燉煮菜,尤其是冰箱放了好幾瓶喝剩的紅酒,剛好拿來做這道菜。

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
1顆
1條
1000公克
500毫升
6顆
適量
適量
適量
200公克
1小匙
1大匙
  • 牛腩切塊後,灑入鹽、黑胡椒調味醃漬備用。

  • 洋蔥去皮切丁,紅蘿蔔削皮切滾刀塊,蒜頭去皮切碎,牛番茄去皮切丁備用。

  • 熱鍋後放入牛腩乾煎至表面上色,取出牛腩,依序放入洋蔥、蒜末炒香,再放入紅蘿蔔、牛番茄炒至湯汁稍微收乾後,拌炒香草料、西班牙煙燻紅椒粉後,放入牛腩炒勻。

  • 取一燉鍋放入炒料、紅酒、雞高湯煮至沸騰後,轉中小火燉煮,約燉煮1小時後熄火,讓餘熱悶熟。

  • 蘑菇一切四,炒鍋放入少許橄欖油,乾煎至金黃色,灑入麵粉拌勻後,放入燉鍋中燉煮約10分鐘即可。

小撇步

放置隔天的燉牛肉會更入味更好吃。

3,453 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
安柏休日食驗室
47 食譜 189 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜康寶自然鮮減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉桂冠沙拉味噌湯杏鮑菇提拉米蘇曲奇餅乾泡芙滷肉金牌咖哩塊冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯3M真空保鮮盒鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪Bosch廚師機南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞虎牌電子鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮新豬肉