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[矽谷美味人妻]懶人版紅酒燉牛肉

[矽谷美味人妻]懶人版紅酒燉牛肉

描述

燉煮紅酒牛肉是一個非常令人享受的過程
滿室醉人飽滿的紅酒香氣以及蔬菜甜味
咕嚕咕嚕的燉牛肉充滿一種幸福的氣味及心情
剛燉好的紅酒燉牛肉有紅寶石般的美麗色澤
湯汁盡是牛肉及洋蔥蕃茄的清甜精華及紅酒香氣

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食材

步驟

  • 洋蔥,蕃茄,紅蘿蔔,牛肋條皆切成大塊狀

    洋蔥,蕃茄,紅蘿蔔,牛肋條皆切成大塊狀

  • 將切成塊的牛肋條放到密封袋中,並倒入麵粉均勻搖晃至所有牛肉皆沾上麵粉

    將切成塊的牛肋條放到密封袋中,並倒入麵粉均勻搖晃至所有牛肉皆沾上麵粉

  • 1大湯匙橄欖油,將沾好麵粉的牛肉塊煎到每面呈金黃色

    1大湯匙橄欖油,將沾好麵粉的牛肉塊煎到每面呈金黃色

  • 取出牛肉塊後,放入洋蔥,紅蘿蔔及蕃茄炒香

    取出牛肉塊後,放入洋蔥,紅蘿蔔及蕃茄炒香

  • 再將牛肉塊加回拌炒,並加入紅酒,水,黑胡椒,鹽,義大利麵醬,中火燒開

    再將牛肉塊加回拌炒,並加入紅酒,水,黑胡椒,鹽,義大利麵醬,中火燒開

  • 再轉小火燉煮約1.5-2小時.KT是使用壓力鍋,只須30分鐘

    再轉小火燉煮約1.5-2小時.KT是使用壓力鍋,只須30分鐘

小撇步

1. 牛肉建議使用油花分佈均勻的牛肋條或是Beef Chuck Short Rib燉煮,肉質軟嫩且不柴.如果怕油,可放置冰箱一夜,隔天再將油脂撈掉即可.
2. KT此次是使用便宜的Costco紅酒,可以隨意使用自己喜歡的紅酒喲.便宜就可以啦

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大學念工學院,研究所赴美念MBA.曾當過公關,產品經理及網路公司創業. 但最熱愛的還是美食及幸福的家庭 現職是HOME CEO,並經營料理部落格「矽谷美味人妻」 未來以“料理研究家”為志向 矽谷美味人妻Blog: http://kthu1031.pixnet.net/blog Facebook粉絲頁: https://www.facebook.com/kthu1031

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留言

共 4 則
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  • Yi Chun Lin
    Yi Chun Lin

    我喜歡~yummy~我有加些高湯

  • Yi Chun Lin
    Yi Chun Lin

    我喜歡~yummy~我有加些高湯

  • Seabell Weng
    Seabell Weng

    我每次做都忘記要先煎牛肉!另,可以先用紅酒泡牛肉一晚,酒香更濃喔

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