[矽谷美味人妻]懶人版紅酒燉牛肉

2,378 留言 4
13 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Default avatar Picture?width=150&height=150

燉煮紅酒牛肉是一個非常令人享受的過程
滿室醉人飽滿的紅酒香氣以及蔬菜甜味
咕嚕咕嚕的燉牛肉充滿一種幸福的氣味及心情
剛燉好的紅酒燉牛肉有紅寶石般的美麗色澤
湯汁盡是牛肉及洋蔥蕃茄的清甜精華及紅酒香氣

矽谷美味人妻
http://kthu1031.pixnet.net/blog/post/35023022
美味人妻FB粉絲頁
https://www.facebook.com/kthu1031

食材

牛肋條 2斤
洋蔥 2大顆
番茄 1大顆
紅蘿蔔 1根
紅酒 3杯
牛高湯 3杯
意大利麵醬 2大匙
橄欖油 1大匙
黑胡椒 適量
適量
麵粉 1/2杯
  • 1 洋蔥,蕃茄,紅蘿蔔,牛肋條皆切成大塊狀
  • 2 將切成塊的牛肋條放到密封袋中,並倒入麵粉均勻搖晃至所有牛肉皆沾上麵粉
  • 3 1大湯匙橄欖油,將沾好麵粉的牛肉塊煎到每面呈金黃色
  • 4 取出牛肉塊後,放入洋蔥,紅蘿蔔及蕃茄炒香
  • 5 再將牛肉塊加回拌炒,並加入紅酒,水,黑胡椒,鹽,義大利麵醬,中火燒開
  • 6 再轉小火燉煮約1.5-2小時.KT是使用壓力鍋,只須30分鐘
贊助

小撇步

1. 牛肉建議使用油花分佈均勻的牛肋條或是Beef Chuck Short Rib燉煮,肉質軟嫩且不柴.如果怕油,可放置冰箱一夜,隔天再將油脂撈掉即可.
2. KT此次是使用便宜的Costco紅酒,可以隨意使用自己喜歡的紅酒喲.便宜就可以啦

矽谷美味人妻
http://kthu1031.pixnet.net/blog

2012/11/12 發表 3.4 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 13 人跟著做

看全部照片

討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

我喜歡~yummy~我有加些高湯

5 年前
user_avatar

我喜歡~yummy~我有加些高湯

5 年前
user_avatar

我每次做都忘記要先煎牛肉!另,可以先用紅酒泡牛肉一晚,酒香更濃喔

5 年前
user_avatar

我每次做都忘記要先煎牛肉!另,可以先用紅酒泡牛肉一晚,酒香更濃喔

5 年前