泰式涼拌透抽（中卷）
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炎炎夏日不想都吃熱食，來試試涼拌透抽，網路上未加糖作法不ok，改良後還不錯。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
-
1將所有材料備齊。 -
2將透抽清洗乾淨後用刀在上方畫斜紋不斷切小塊。
-
3用小鍋煮滾水將透抽川燙後過冰水，備用。
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4將芹菜，小蕃茄，洋蔥，小黃瓜，透抽全瀝乾放入保鮮盒內，調好醬汁倒入並蓋上蓋子搖均勻。慢慢將盒內東西夾出醬汁可捨棄或保留少許即完成。
小撇步
透抽要把內部黑黑的拿掉，眼睛也要拿乾淨。不用小黃瓜無所謂，小朋友如果覺得洋蔥味道太刺不喜歡可用冰水泡ㄧ下。辣椒可不加。檸檬可先榨成汁放冷凍要用時再隨時解凍。
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