泰式涼拌透抽(中卷) Helen(海倫小姐) 102 食譜 286 粉絲 追蹤 134 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 炎炎夏日不想都吃熱食,來試試涼拌透抽,網路上未加糖作法不ok,改良後還不錯。 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 透抽 4中 小蕃茄 8-11顆 小黃瓜 1/2-3/4根 洋蔥 15-25克 大蒜 1大顆 魚露 3/4-1匙 檸檬汁 50CC2顆 白砂 1.5-2匙 辣椒 1小根 芹菜 25克 將所有材料備齊。 將透抽清洗乾淨後用刀在上方畫斜紋不斷切小塊。 用小鍋煮滾水將透抽川燙後過冰水,備用。 將芹菜,小蕃茄,洋蔥,小黃瓜,透抽全瀝乾放入保鮮盒內,調好醬汁倒入並蓋上蓋子搖均勻。慢慢將盒內東西夾出醬汁可捨棄或保留少許即完成。 小撇步 透抽要把內部黑黑的拿掉,眼睛也要拿乾淨。不用小黃瓜無所謂,小朋友如果覺得洋蔥味道太刺不喜歡可用冰水泡ㄧ下。辣椒可不加。檸檬可先榨成汁放冷凍要用時再隨時解凍。 2019/08/07 發表 5,186 瀏覽