泰式涼拌透抽(中卷)

Helen(海倫小姐)
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炎炎夏日不想都吃熱食,來試試涼拌透抽,網路上未加糖作法不ok,改良後還不錯。

份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

4中
8-11顆
1/2-3/4根
15-25克
1大顆
3/4-1匙
50CC2顆
1.5-2匙
1小根
25克
  • 將所有材料備齊。

    將所有材料備齊。

  • 將透抽清洗乾淨後用刀在上方畫斜紋不斷切小塊。

    將透抽清洗乾淨後用刀在上方畫斜紋不斷切小塊。

  • 用小鍋煮滾水將透抽川燙後過冰水,備用。

    用小鍋煮滾水將透抽川燙後過冰水,備用。

  • 將芹菜,小蕃茄,洋蔥,小黃瓜,透抽全瀝乾放入保鮮盒內,調好醬汁倒入並蓋上蓋子搖均勻。慢慢將盒內東西夾出醬汁可捨棄或保留少許即完成。

    將芹菜,小蕃茄,洋蔥,小黃瓜,透抽全瀝乾放入保鮮盒內,調好醬汁倒入並蓋上蓋子搖均勻。慢慢將盒內東西夾出醬汁可捨棄或保留少許即完成。

小撇步

透抽要把內部黑黑的拿掉,眼睛也要拿乾淨。不用小黃瓜無所謂,小朋友如果覺得洋蔥味道太刺不喜歡可用冰水泡ㄧ下。辣椒可不加。檸檬可先榨成汁放冷凍要用時再隨時解凍。

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