泰式涼拌中卷(電子鍋版)


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備好材料,不需要開爐火,只要有一個電子鍋,將中卷汆燙熟成,再與蔬菜、醬料拌均勻即可上菜,這樣做菜是不是簡單輕鬆又快速呢!
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時間
10 分鐘
食材
中卷(透抽)
2尾
小黃瓜
1條
紅蘿蔔
1/4條
牛蕃茄
1/2顆
洋蔥
1/4顆
少許
泰式甜雞醬
2-3大匙
檸檬汁
1大匙
  • 1
    1.準備所有食材,清理與清洗之。
  • 2
    2.小黃瓜與紅蘿蔔刨絲,洋蔥切細絲,牛蕃茄切丁,透抽切花(或切圓段)。
  • 3
    3.洋蔥以冰開水(或冷開水)浸泡約10分鐘。
  • 4
    4.小黃瓜與紅蘿蔔以少許鹽抓捏去草腥味,倒除湯汁。
  • 5
    5.電子鍋內鍋放入約800cc的水(白米刻線3的位置),內鍋外緣擦乾,放入電子鍋,蓋上蓋子,插上插頭。
  • 6
    6.點選『功能』鍵,直至【特色菜單】,再按『上 下箭頭』鍵,點選『煮麵』,再按『開始烹煮』鍵,進行烹煮。
  • 7
    7.水沸騰後,計時開始倒數計時,打開鍋蓋,放入中卷(透抽)汆燙,保持開蓋,約燙1-2分鐘,即可取出,再拔除插頭電源。
  • 8
    8.將醃漬好的小黃瓜絲、紅蘿蔔絲+泡過開水的洋蔥絲+燙熟的中卷(透抽)+泰式甜雞醬+檸檬汁,全部攪拌均勻即可。
  • 9
    9.盛盤。
小撇步

1.步驟7.汆燙中卷(透抽)前可先燙青菜後,再燙透抽,一次完成兩菜,這樣就能充份運用預設的烹煮時間(10分鐘),烹煮結束後電子鍋會發出嗶聲,並自動換到待機模式。
2.本食譜所使用的電子鍋為【飛利浦雙向智旋IH電子鍋-HD4568】。

2017/03/29 發表 1.0 萬 瀏覽
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