鮭魚菇菇炊飯(電鍋版)

Feng  Lin
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描述

鮭魚與菇類及蔬菜,以電鍋料理,一鍋就可以飽足,鮭魚還可兩吃,一半加入米飯中燉煮,一半乾煎洽洽,同時享用燉煮的軟嫩及乾煎的香酥紮實的兩種口感,與QQ粒粒分明入味的米飯,非常的好吃!

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食材

1片
0.5包
0.5包
0.5條
3顆
1根
2米杯
2米杯
醃料
1大匙
少許
調味料
2大匙
適量

步驟

  • 1.準備食材,並清理與清洗。

    1.準備食材,並清理與清洗。

  • 2.鮭魚先以[醃料]醃漬約15分鐘。

    2.鮭魚先以醃料醃漬約15分鐘。

  • 3.青蔥切蔥花;紅蘿蔔切丁;紅蔥頭切片;菇菇用手2-3株剝撕開來。

    3.青蔥切蔥花;紅蘿蔔切丁;紅蔥頭切片;菇菇用手2-3株剝撕開來。

  • 4.鮭魚切成兩半,一半切成丁塊狀。( ㄧ半不切,用來乾煎)

    4.鮭魚切成兩半,一半切成丁塊狀。( ㄧ半不切,用來乾煎)

  • 5.起鍋,開小火,放少許的油,先放入紅蔥頭炒香。

    5.起鍋,開小火,放少許的油,先放入紅蔥頭炒香。

  • 6.再放入紅蘿蔔翻炒。

    6.再放入紅蘿蔔翻炒。

  • 7.再放入鮭魚丁塊,過油,表面變白即可關火。

    7.再放入鮭魚丁塊,過油,表面變白即可關火。

  • 8.洗米,放入電鍋內鍋,加水,加入步驟7.食材。

    8.洗米,放入電鍋內鍋,加水,加入步驟7.食材。

  • 9.再加入鴻禧菇與美白菇,及加入[調味料]。

    9.再加入鴻禧菇與美白菇,及加入調味料

  • 10.電鍋外鍋加1杯水,放入內鍋,按下電源。

    10.電鍋外鍋加1杯水,放入內鍋,按下電源。

  • 11.等待時,就可煎魚,用平底鍋,塗一層薄油,
  用中小火將鮭魚兩面煎成洽洽的金黃色即可。

    11.等待時,就可煎魚,用平底鍋,塗一層薄油, 用中小火將鮭魚兩面煎成洽洽的金黃色即可。

  • 12.鮭魚起鍋,可撒上黑胡椒粉或綜合義大利香料。

    12.鮭魚起鍋,可撒上黑胡椒粉或綜合義大利香料。

  • 13.待電鍋跳起,再悶10分鐘。

    13.待電鍋跳起,再悶10分鐘。

  • 14.起鍋,將其攪拌均勻即可盛碗。

    14.起鍋,將其攪拌均勻即可盛碗。

  • 15.可依個人喜好再撒上黑胡椒粉(芝麻)及蔥花。

    15.可依個人喜好再撒上黑胡椒粉(芝麻)及蔥花。

小撇步

1.也可使用電子鍋,按炊飯功能(即煮飯功能)即可。
2.蔬菜可加入自己喜愛的(如:洋蔥、玉米、高麗菜…等)。

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留言

共 5 則
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  • Ling
    Ling

    請問沒有紅蔥頭可以省略或用其他食材代替嗎?

    您好! 1.可用紅蔥酥(油蔥酥)替代。 2.或不用也可。(少了紅蔥的香氣) 3. 若喜歡蒜味,也可用蒜頭替代。(但與紅蔥頭的香氣不同)。 以上供您參考。

  • 呂國偉
    呂國偉

    請問2杯米是幾人份的呢,內鍋是只有放2杯水嗎,這樣會不會太乾呢,謝謝

    您好! 本食譜的成品份量約一般碗4-5碗,約可供3-4人食用(可依個人食量定著)。這樣的水量不會太乾喔!

  • 王心瑀
    王心瑀

    請問這份食譜是幾人份的量?

    您好! 本食譜的成品份量約一般碗4-5碗,約可供3-4人食用(可依個人食量定著)。

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