電鍋出好菜~瓜仔肉蒸豆腐!(影音)
描述
這道瓜仔肉蒸豆腐，我通常也是前一晚先做好，隔天早上再蒸，因為豆腐跟絞肉都會出水，所以蒸好後底盤很多水分是正常的~ 另外豆腐因為沒味道，所以絞肉調味會放重一些，豆腐換成苦瓜或大黃瓜也都可以喔!
高清影片:https://youtu.be/QfKTNL-9fVM
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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板豆腐切約2~3公分厚度塊狀，一塊板豆腐約可切6~8小塊，用小湯匙將豆腐表面上挖洞，豆腐很脆弱挖的時候注意力道，小心不要把豆腐挖破了，將豆腐鋪在盤底，挖出來的豆腐放進絞肉裡。
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絞肉、薑泥、脆瓜、蔥花與所有調味料用筷子朝同一方向攪拌均勻至產生黏性後，取適當的絞肉用手掌來回拍打成團，接著鑲進豆腐上。
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放入電鍋，外鍋200ml水，蒸約15~20分鐘，起鍋後放上香菜葉點綴即可。高清影片:https://youtu.be/QfKTNL-9fVM
小撇步
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