萬聖節特輯:蝙蝠、南瓜怪、幽靈饅頭【電鍋】

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明天就是萬聖節囉~~
來吃個應景的饅頭吧!
只要用電鍋就可以蒸出漂亮的饅頭囉!

食材

中筋麵粉 150克
速發酵母 0.7克
牛奶 50克
細砂糖 15克
黑糖 15克
地瓜 1/3條
  • 1 將麵粉、牛奶、酵母攪拌均可後發酵1小時(視天氣溫度增減) (若是黑糖饅頭,則將黑糖溶化於牛奶內,再一起攪拌)
  • 2 發酵後,麵糰變得柔軟有彈性後,輕輕將麵皮桿開,捲起,接著再重覆3次此動作(要做成地瓜口味的,可於此時將地瓜泥揉入麵團中)
  • 3 塑形後,放入電鍋中,外鍋放入1.3杯的水,鍋蓋要留點空隙,按下開關。
  • 4 白拋拋,幼綿綿的饅頭上桌囉~~
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2012/10/30 發表 9,790 瀏覽

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