萬聖節饅頭


Mandy QA
1 食譜 1 粉絲
限12字
份量
5 人份
時間
180 分鐘

食材

85g
15g
1.5g
分組1
少許
  • 1.油和牛奶先稍微混合一下
2.麵粉和糖粉過篩後加入酵母後與(1)混合為麵團揉成表面稍微光亮的麵團放置10分發酵一下

    1.油和牛奶先稍微混合一下 2.麵粉和糖粉過篩後加入酵母後與(1)混合為麵團揉成表面稍微光亮的麵團放置10分發酵一下

  • 『原味麵團』取適量大小麵團,搓揉至表面光滑後搓成想要形狀即可

『竹炭麵團』取原味麵團加入適量竹炭粉搓揉至表面光滑即可

就可將麵團們組裝成自己想要的樣式囉

完成後放到蒸籠裡發酵約40分(膨脹為2倍大小,發酵溫度會影響發酵的時間,可利用電鍋保溫功能或烤箱發酵功能)

    『原味麵團』取適量大小麵團,搓揉至表面光滑後搓成想要形狀即可 『竹炭麵團』取原味麵團加入適量竹炭粉搓揉至表面光滑即可 就可將麵團們組裝成自己想要的樣式囉 完成後放到蒸籠裡發酵約40分(膨脹為2倍大小,發酵溫度會影響發酵的時間,可利用電鍋保溫功能或烤箱發酵功能)

  • 最後電鍋放入1.2杯水,跳起後再等約5-8分後就可以出爐囉

小撇步

饅頭放涼後冷凍可放置約1個月,盡早吃完比較新鮮唷

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Mandy QA
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  • 蜜筑

    蜜筑

    發酵是粉嗎

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