萬聖節之木乃伊饅頭
描述
萬聖節將近，用木乃伊饅頭應應景👻🎃
份量
8
人份
時間
180
分鐘
步驟
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麵粉、酵母粉、泡打粉、糖放在大盆中先拌勻，再加入水拌勻至無粉粒，用手揉麵至攪拌盆光滑、麵糰不黏手
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取一個塑膠袋倒入1大匙沙拉油，裝入麵糰，冷藏3-4小時
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自冰箱取出發好的麵糰（膨脹到跑出塑膠袋外面）
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揉麵糰將空氣排出，先分成2半，其中一半均分成6等分，滾圓、塑形成橢圓形（木乃伊身體）； 再取另外一半麵糰的部分麵糰，桿平成長方形，切成寬1公分的長條數條（木乃伊紗布）
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取一小塊剩下的麵糰，加入竹炭粉，揉成黑色麵糰，用吸管戳出12個，揉圓壓扁，做眼睛用
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將長麵條裹在橢圓形麵糰上，用筷子沾水，在沾水處放上眼睛，放在裁減好的烘培紙上
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將饅頭放在鍋子裡，蓋上鍋蓋，進行二次發酵，饅頭間要保持空隙，以免麵糰黏在一起
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發酵完成
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蒸鍋水滾後，大火蒸12分鐘； 或是電鍋外鍋1杯水，電鍋內部放上蒸架，按下煮飯鍵，跳起後靜置5分鐘即可開蓋
小撇步
此份食譜可以做8顆木乃伊饅頭；
但偷懶，剩下的麵糰，直接滾圓做了3顆白饅頭歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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