【萬聖節】木乃伊饅頭
食材
中筋麵粉
200g
鮮奶
160g
白糖
10g
鹽巴
2g
酵母
3g
植物油
1小匙
黑炭可可粉
適量
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1將麵粉+鮮奶+糖+鹽+酵母揉成團,再加入油揉勻後,進行第一次發酵變至2倍大 -
2將麵糰先分出1５g和2g，再將剩餘的麵糰分一半
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3將其中一份大麵糰分成５份，桿平後捲成長條,就是木乃伊身體
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4１５ｇ的小麵糰加入可可粉揉勻
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5分成適當大小桿平後包覆在一端眼睛的部位
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6另一份大麵糰擀平後切成條狀
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7一條條的隨意捲在身體上
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8將2g的白麵糰和剩下的黑麵糰用成眼睛,入蒸鍋進行第2次發酵至1.5倍大
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9電鍋外鍋加一杯水蒸,按鍵跳起後開小洞散熱5分鐘後就完成囉~
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