高蛋白「四季芹菜雞胸豆乾丁」228卡1人

妮可小姐-創意重訓料理-
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芹菜跟雞胸肉實在很搭
把芹菜炒肉絲的豬肉改為雞胸肉
每種食材切成丁塊狀
配上白飯拌一拌

有肉、有菜、還有飯
QQ的豆乾加上芹菜及四季豆脆脆的口感
一道菜配飯一餐就結束了
另外加顆水煮蛋更棒!

此食譜熱量為三人份868卡
1人份為228卡

蛋白質132克/3=44克/每份
碳水12克/3=4克
脂肪29克/3=9.6克/每份

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

130克(4片)
100克
100克
酌量
酌量
酌量
10克
  • 將去皮雞胸肉泡15分鐘的鹽水
(100毫升的水:5克的鹽)
煮一鍋滾水,熄火後將生雞胸肉放入加鍋蓋悶10分鐘。(中間5分鐘將肉翻面)

    將去皮雞胸肉泡15分鐘的鹽水 (100毫升的水:5克的鹽) 煮一鍋滾水,熄火後將生雞胸肉放入加鍋蓋悶10分鐘。(中間5分鐘將肉翻面)

  • 將燙7分熟的雞胸肉切丁塊狀,加入2湯匙的低鈉醬油攪拌一下醃製約10分鐘。
這時候開始備菜。

    將燙7分熟的雞胸肉切丁塊狀,加入2湯匙的低鈉醬油攪拌一下醃製約10分鐘。 這時候開始備菜。

  • 把芹菜與四季豆與豆乾切成小塊狀,蒜頭砌末。

    把芹菜與四季豆與豆乾切成小塊狀,蒜頭砌末。

  • 不沾鍋加少許油先把豆乾煎黃,讓口感更Q

    不沾鍋加少許油先把豆乾煎黃,讓口感更Q

  • 豆乾上色差不多後起鍋,補上一些油,放入蒜末炒香。

    豆乾上色差不多後起鍋,補上一些油,放入蒜末炒香。

  • 接著放入四季豆與芹菜翻炒

    接著放入四季豆與芹菜翻炒

  • 當蔬菜的香味出來後,放入雞胸肉。

    當蔬菜的香味出來後,放入雞胸肉。

  • 雞胸肉熟的差不多的時候,倒入蠔油與豆瓣醬。
記得試一下口味,調整比例以免過鹹。

    雞胸肉熟的差不多的時候,倒入蠔油與豆瓣醬。 記得試一下口味,調整比例以免過鹹。

  • 調味完成後倒入豆乾拌炒一下即可起鍋享用😋

    調味完成後倒入豆乾拌炒一下即可起鍋享用😋

  • 超下飯的雞胸肉完成😋

    超下飯的雞胸肉完成😋

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