蚵仔麵線


Yi Chu Chen
2 食譜 15 粉絲
限12字

食材

1斤
約1500cc
適量
適量
少許
少許
適量
適量
適量
1斤
適量
少許
醬料
適量
適量
少許
少許
少許
看全部食材 
  • 先調醬汁~蒜泥+飲用水+醬油+香油 紅蔥頭切片 紅麵線剪約5公分泡冷水約10-20分

  • 倒入2匙沙拉油~放入紅蔥頭炸酥~加入高湯~滾後放入紅麵線~加入少許柴魚精~鹽~糖~老抽~

  • 讓麵線滾約5鐘~再加入油蔥酥~滾約10-15分鐘~再以太白粉勾芡即可~再把蚵仔裹粉入鍋拌煮即可

    讓麵線滾約5鐘~再加入油蔥酥~滾約10-15分鐘~再以太白粉勾芡即可~再把蚵仔裹粉入鍋拌煮即可

  • 享用時可以加入拌好的醬汁跟烏醋和香菜

    享用時可以加入拌好的醬汁跟烏醋和香菜

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Yi Chu Chen
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留言

共 3 則
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  • 老抽試用來讓顏色漂亮的~這樣醬油就不用加很多~老抽只要一點點就可以ㄌ~一般市面上不會打上老抽也很少賣~我是到材料行買的^^~
  • Mike Chang
    Mike Chang
    突然覺得奇怪? 台灣小吃怎會加入廣東的老抽? 台灣製的深色醬油是不會打上老抽的字樣的. 感謝分享
  • Mike Chang
    Mike Chang
    突然覺得奇怪? 台灣小吃怎會加入廣東的老抽? 台灣製的深色醬油是不會打上老抽的字樣的. 感謝分享

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