Fa Fa 私廚料理 17 食譜 43 粉絲 追蹤 Fa Fa~ 蚵仔海鮮麵線~ 386 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 7 人份 時間 30 分鐘 食材 鮮蚵 1包 紅麵線 40 元 透抽 1 隻 蝦仁 半斤 地瓜粉 少許 香菜 10元 柴魚片 10元 蒜蓉醬 蒜頭 10顆 醬油 少許 調味料 醬油 少許 胡椒粉 少許 油蔥酥 少許 蒜頭酥 少許 步驟 把紅麵線 泡水 洗過 濾乾 在用剪刀 剪一剪!! 準備一鍋 熱水 鮮把 鮮蚵 洗乾淨 沾地瓜粉 要下鮮蚵時候把火關掉 在丟 鮮蚵 泡著 在撈起來 燙過的水 留著 在繼續燙 蝦仁 跟透抽~ 一樣燙7分熟 撈起來 備用 燙過 的水 一樣別倒掉 直接把 剪好的麵線 加入水中 熬煮 在把柴魚片 放在濾網上面 放在湯中 攪拌 大約1~2分鐘 就可以拿起來了 加入 醬油 少許 香油少許 胡椒粉 少許 蒜頭酥 少許 油蔥酥 少許 在調至 太白粉水 攪拌 在把燙好的 鮮蚵 與 蝦仁 透抽 倒進去~ 把10顆蒜頭 磨成蒜泥 在加 醬油 香油 攪拌 (蒜蓉醬油) 就可以組裝 完成~ 1.2 萬 瀏覽 2019/03/31 發表