Fa Fa~ 蚵仔海鮮麵線～
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份量
7
人份
時間
30
分鐘
食材
鮮蚵
1包
紅麵線
40 元
透抽
1 隻
蝦仁
半斤
地瓜粉
少許
香菜
10元
柴魚片
10元
蒜蓉醬
蒜頭
10顆
醬油
少許
調味料
醬油
少許
胡椒粉
少許
油蔥酥
少許
蒜頭酥
少許
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1把紅麵線 泡水 洗過 濾乾 在用剪刀 剪一剪！！ -
2準備一鍋 熱水 鮮把 鮮蚵 洗乾淨 沾地瓜粉 要下鮮蚵時候把火關掉 在丟 鮮蚵 泡著 在撈起來 燙過的水 留著
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3在繼續燙 蝦仁 跟透抽～ 一樣燙7分熟 撈起來 備用
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4燙過 的水 一樣別倒掉 直接把 剪好的麵線 加入水中 熬煮 在把柴魚片 放在濾網上面 放在湯中 攪拌 大約1～2分鐘 就可以拿起來了
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5加入 醬油 少許 香油少許 胡椒粉 少許 蒜頭酥 少許 油蔥酥 少許 在調至 太白粉水 攪拌 在把燙好的 鮮蚵 與 蝦仁 透抽 倒進去～
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6把10顆蒜頭 磨成蒜泥 在加 醬油 香油 攪拌 （蒜蓉醬油） 就可以組裝 完成～
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