醬燒冬瓜鴻喜菇-【好菇道營養料理】 冬瓜主要產於夏季其性寒味甘清熱生津尤其適合在夏季食用。冬瓜又含丙醇二酸,能有效地抑製糖類轉化為脂肪,加上冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重...

醬燒冬瓜鴻喜菇-【好菇道營養料理】


鄭燦華
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冬瓜主要產於夏季其性寒味甘清熱生津尤其適合在夏季食用。冬瓜又含丙醇二酸,能有效地抑製糖類轉化為脂肪,加上冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以達到減肥美體的功效哦!而鴻喜菇含高蛋白、高纖維、低醣及低脂,其所含的蛋白質中氨基酸種類齊全,更含有18種人體必需氨基酸,其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類,對青少年族群增高及智力發育有幫助。將二者結合一起醬燒烹煮美味、營養又下飯。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
450 克
10 克
1 根
1 根
10 克
150 克
  • 1
    準備好食材。
  • 2
    冬瓜去皮去囊籽後切塊狀、薑切粗絲、紅辣椒去籽切小片狀、綠辣椒切小圈狀、鴻喜菇切除底部剝成小搓狀。
  • 3
    起油鍋爆香薑絲。
  • 4
    下切塊的冬瓜翻炒一下,下香菇素蠔油和二砂糖和水一起燜煮10分鐘(要蓋鍋蓋燜)。
  • 5
    放入鴻喜菇一起續燜5分鐘。(要蓋鍋蓋燜)
  • 6
    起鍋前加入紅辣椒丁片和綠辣椒圈。
  • 7
    拌炒一下即可盛出擺盤享用。
小撇步

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2019/07/29 發表 2,549 瀏覽
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