薑絲炒豬肉(台灣版薑燒豬肉/薑汁燒肉)


有馬次郎*分享日式菜
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限12字

薑絲炒豬肉算是台式的『生薑燒』,日本的生薑燒是甜味比較重。
雖然日本的生薑燒也好吃,但是調味太甜吃多了會膩。
這次將日本生薑燒改良成『台式生薑燒』,味道比較有層次。
這道料理很下飯會讓你胃口大開!

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『あるまじロby有馬次郎』
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份量
1 人份
食材
100g
1/2個
3片
1支
1辦
適量
【調味料1】
1大匙
1 茶匙
1 茶匙
2 茶匙
【調味料2】
些許
  • 將豬肉和洋蔥切片,薑切絲,蒜拍碎,辣椒切細段。

  • 熱鍋入油用大火將蒜、薑、洋蔥依順序入鍋爆香。 炒到洋蔥稍微變軟,把洋蔥拿出來。

  • 再將豬肉放入鍋炒至豬肉發白。

  • 將步驟 2再回鍋, 加入調味料1與辣椒翻炒至汁開,醋香飄出才滴香油熄火盛出。

小撇步

・依各人喜好的口味,佐料可以加減調整。
・這道菜味道香濃,清淡的配菜比較適合。

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