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🍳打工仔煮食計劃🍱
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涼拌洋蔥溏心蛋

涼拌洋蔥溏心蛋

描述

夏日開胃小菜,簡易醬汁調配~冰鎮後的糖心蛋,搭上脆洋蔥與辣椒的爽脆口感,很適合搭在涼麵或稀飯上阿!

137 說讚 1 留言

份量

6 人份

時間

10 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 紅辣椒、洋蔥切絲

    辣椒洋蔥切絲

  • 將【醬料】攪拌混勻 (洋蔥絲、辣椒絲最後放)

    將【醬料】攪拌混勻 (洋蔥絲、辣椒絲最後放)

  • 水煮滾後加入2茶匙白醋,再輕輕沿鍋緣放入蛋,煮5-7分鐘。(可一邊用筷子順時針攪拌,避免蛋黃重心偏向蛋的側邊)

    水煮滾後加入2茶匙白醋,再輕輕沿鍋緣放入蛋,煮5-7分鐘。(可一邊用筷子順時針攪拌,避免蛋黃重心偏向蛋的側邊)

  • 起鍋後,用流動冷水沖1-2分鐘 (或泡冰塊水1-2分鐘),讓蛋殼好脫落。(若有一點點蛋殼屑沾黏,最後可用冷開水沖掉)

    起鍋後,用流動冷水沖1-2分鐘 (或泡冰塊水1-2分鐘),讓蛋殼好脫落。(若有一點點蛋殼屑沾黏,最後可用冷開水沖掉)

  • 放入醬料盒中,放進冰箱冰12小時即可享用。

PS.擺放時蛋會浮上來,此時可用洋蔥、辣椒絲附在上面,使蛋能均勻沾附醬汁

    放入醬料盒中,放進冰箱冰12小時即可享用。 PS.擺放時蛋會浮上來,此時可用洋蔥辣椒絲附在上面,使蛋能均勻沾附醬汁

  • 最後灑上一點白芝麻就完成拉! (此為煮了7分鐘的版本)

    最後灑上一點白芝麻就完成拉! (此為煮了7分鐘的版本)

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🍳打工仔煮食計劃🍱 34 食譜 825 粉絲

職場打工仔以快速、省時、省荷包的便當菜為主,偶爾嘗試不同花樣🙃 - 🥪2018-2019 留學生煮食計畫(食材來源:英國當地/亞洲超市) 🍙2019-Current 打工仔煮食計畫(食材來源:多以台灣為主) -

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