涼拌洋蔥溏心蛋
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夏日開胃小菜，簡易醬汁調配～冰鎮後的糖心蛋，搭上脆洋蔥與辣椒的爽脆口感，很適合搭在涼麵或稀飯上阿！
份量
6
人份
時間
10
分鐘
熱量
-
1紅辣椒、洋蔥切絲 -
2將【醬料】攪拌混勻 (洋蔥絲、辣椒絲最後放)
-
3水煮滾後加入2茶匙白醋，再輕輕沿鍋緣放入蛋，煮5-7分鐘。(可一邊用筷子順時針攪拌，避免蛋黃重心偏向蛋的側邊)
-
4起鍋後，用流動冷水沖1-2分鐘 (或泡冰塊水1-2分鐘)，讓蛋殼好脫落。(若有一點點蛋殼屑沾黏，最後可用冷開水沖掉)
-
5放入醬料盒中，放進冰箱冰12小時即可享用。 PS.擺放時蛋會浮上來，此時可用洋蔥、辣椒絲附在上面，使蛋能均勻沾附醬汁
-
6最後灑上一點白芝麻就完成拉! (此為煮了7分鐘的版本)
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