餐桌萬物論 5 食譜 22 粉絲 追蹤 金沙花枝丸 描述 海味與陸地的美味結合 想在宵夜時配一瓶冰涼的啤酒 或是做為今天晚上的配菜 都。百。搭!! #宵夜 #快速省錢 #簡單快速 258 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 花枝丸 5顆 鹹鴨蛋 1顆 蒜頭 1顆 蔥段 依個人喜好 辣椒 依個人喜好 步驟 材料如圖,將蒜頭切粒,辣椒對切,蔥切成小節; 此時可先把蛋黃揉碎備用,並依個人喜好取一些鴨蛋白當做調味,因為我們不用鹽,所以用有鹹味的蛋白作調味,既增添美味又不浪費 一顆花枝丸平均切成六小等份,切小塊的原因是要均勻入味,確保每一口都能吃到鴨蛋香。 下一點油,小火香煎5分鐘 大概變成這種顏色後,起鍋備用 蒜粒及蛋黃先下油鍋,開中火攪拌炒香,起泡後倒入花枝丸 待花枝丸都均勻巴上鹹蛋黃後,加入鹹蛋白快火拌炒30秒 最後加入蔥及辣椒,一樣三十秒後,準備盛盤起鍋 小撇步 -做步驟4時,一定要不停攪拌,不然蛋黃很容易燒焦喔 -加蔥跟蒜的目的都是為了要降低鴨蛋跟花枝的腥味,所以可以依照自己的喜好增減 9,068 瀏覽 2019/07/15 發表