收藏 220 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

美味的 金莎花枝 ... 🎀
油煎後香Q的花枝搭配上鹹香的鹹蛋黃,讓您在鹹香中吃出花枝的鮮甜與Q嫩,可以說是百吃不膩也是一道百搭的下酒菜。

份量
4 人份
食材
花枝(中)
2尾
鹹蛋
1.5顆
胡椒粉
少許
4瓣
蔥末
適量
辣椒末
適量
沙拉油
適量
  • 1
    將花枝去腸洗淨切成圈狀(可不去皮吃起來口感會更有脆度) 蒜、葱及辣椒切末,鹹蛋黃壓碎(我通常蛋白部份一起壓碎使用)
  • 2
    熱油鍋將花枝略為油煎至微金黃後起鍋備用
  • 3
    利用剛才油煎後少許的油爆香蒜末後再加入壓碎的鹹蛋炒至冒泡
  • 4
    接著放入花枝跟撒上少許胡椒粉稍微拌炒
  • 5
    起鍋前再放入蔥末跟辣椒末略炒過即可起鍋擺盤
小撇步

因鹹蛋是連同蛋白壓碎使用所以在鹹度部份要注意一下

2017/05/05 發表 3,029 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣