黃金冰花煎餃➤ 脆爽好滋味


廚娘的復仇
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超簡單易做的冰花煎餃,每次只有水煮餃子嗎?快試試黃金冰花煎餃的作法吧~食物多點變化更美味哦!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
15顆
1/2匙
1.2米杯
少許
醬汁
適量
適量
少許
少許
  • 倒入油均勻抹在鍋內,將冷凍水餃整齊排入鍋內後再開中火。

    倒入油均勻抹在鍋內,將冷凍水餃整齊排入鍋內後再開中火。

  • 1-2分鐘後煎餃在鍋內滋滋作響時,倒入加油的玉米粉漿水(水大概醃過餃子1/3的量)轉中小火,並調整確定煎餃不黏鍋,即蓋上蓋子約10分鐘。
更詳細烹煮技巧:https://bit.ly/2XFhmsG

    1-2分鐘後煎餃在鍋內滋滋作響時,倒入加油的玉米粉漿水(水大概醃過餃子1/3的量)轉中小火,並調整確定煎餃不黏鍋,即蓋上蓋子約10分鐘。 更詳細烹煮技巧:https://bit.ly/2XFhmsG

  • 打開蓋子,餃子皮若呈現半透明、稍微變大顆代表已經熟,接著讓水份漸漸收乾,並輕輕晃動鍋子,確定燒乾每個位置的水份,直至鍋底呈現棕色即可。

    打開蓋子,餃子皮若呈現半透明、稍微變大顆代表已經熟,接著讓水份漸漸收乾,並輕輕晃動鍋子,確定燒乾每個位置的水份,直至鍋底呈現棕色即可。

  • 盛盤時,將盤子倒放在鍋中的餃子上,並翻轉鍋子且手稍微轉盤子,讓冰花煎餃完整倒扣在盤中。

    盛盤時,將盤子倒放在鍋中的餃子上,並翻轉鍋子且手稍微轉盤子,讓冰花煎餃完整倒扣在盤中。

小撇步

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部落格:www.francisliu.pixnet.net
⟡ 煎餃需慢慢熟成,火不可太大否則很容易燒焦。

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