黃金冰花煎餃➤ 脆爽好滋味

倒入油均勻抹在鍋內，將冷凍水餃整齊排入鍋內後再開中火。

1-2分鐘後煎餃在鍋內滋滋作響時，倒入加油的玉米粉漿水（水大概醃過餃子1/3的量）轉中小火，並調整確定煎餃不黏鍋，即蓋上蓋子約10分鐘。 更詳細烹煮技巧：https://bit.ly/2XFhmsG

打開蓋子，餃子皮若呈現半透明、稍微變大顆代表已經熟，接著讓水份漸漸收乾，並輕輕晃動鍋子，確定燒乾每個位置的水份，直至鍋底呈現棕色即可。

盛盤時，將盤子倒放在鍋中的餃子上，並翻轉鍋子且手稍微轉盤子，讓冰花煎餃完整倒扣在盤中。