黃金冰花煎餃➤ 脆爽好滋味
超簡單易做的冰花煎餃，每次只有水煮餃子嗎？快試試黃金冰花煎餃的作法吧～食物多點變化更美味哦！
份量
2
人份
時間
15
分鐘
-
倒入油均勻抹在鍋內，將冷凍水餃整齊排入鍋內後再開中火。
-
1-2分鐘後煎餃在鍋內滋滋作響時，倒入加油的玉米粉漿水（水大概醃過餃子1/3的量）轉中小火，並調整確定煎餃不黏鍋，即蓋上蓋子約10分鐘。 更詳細烹煮技巧：https://bit.ly/2XFhmsG
-
打開蓋子，餃子皮若呈現半透明、稍微變大顆代表已經熟，接著讓水份漸漸收乾，並輕輕晃動鍋子，確定燒乾每個位置的水份，直至鍋底呈現棕色即可。
-
盛盤時，將盤子倒放在鍋中的餃子上，並翻轉鍋子且手稍微轉盤子，讓冰花煎餃完整倒扣在盤中。
小撇步
臉書專頁：www.facebook.com/cuisineliu2019
部落格：www.francisliu.pixnet.net
⟡ 煎餃需慢慢熟成，火不可太大否則很容易燒焦。
Ronnie Chen
Chichi Tang
留言