青醬 九層塔一包都好大用不完,就是拿來做青醬冷凍很方便

青醬


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九層塔一包都好大用不完,就是拿來做青醬冷凍很方便

食材
  • 1
    材料:九層.綠色蔬菜.堅果.起司粉.橄欖油.鹽.磨研胡椒粒.大蒜 🌿綠色蔬菜可以省略 🌵有些食材適量主要是依自己喜好,例如喜歡蒜味就可以增加
  • 2
    九層塔水洗去莖跟花後,擦乾所有葉子,將所有材料放入,橄欖油記得不要一次放入,可以先一湯匙一湯匙慢慢加
  • 3
    用攪拌機將所有食材混合,橄欖油一湯匙一湯匙慢慢加入,加入的點依攪拌的動即可,不用加太多
  • 4
    機器打至均勻即可
  • 5
    成品
  • 6
小撇步

🔸保存方法🔹
1.裝入消毒過的玻璃瓶,將青醬裝入以後,加入約0.5cm高的橄欖油,可以防止九層塔氧化變黑,每次取用再記得上層用橄欖油保護氧化,密封冷藏大約可以保存一週

2.冷凍保存,做成冰磚冷凍後取出另外用夾鏈帶或保鮮盒密封保存,每次使用前拿出幾顆使用即可

2019/07/07 發表 2,523 瀏覽
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