百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
KOKO好食光
555 食譜 4,066 粉絲

普羅旺斯蔬菜湯佐Pistou青醬

普羅旺斯蔬菜湯佐Pistou青醬

描述

🇫🇷畫龍點睛就靠那瓢醬🇫🇷
Pistou是南法普羅旺斯的一種冷醬,和義大利麵常吃的羅勒青醬成員類似但通常不加松子,拌麵、塗麵包都能來上一點,不過最經典的吃法莫過於加到蔬菜湯裡(稱Soupe au pistou,康寶還有出濃湯包哩),一加熱就能感受到其濃郁的香氣,夏天吃也很開胃呢~
⬇︎歡迎追蹤,一起玩味好食光⬇︎
https://www.facebook.com/kokofoundit/

17 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

Pistou青醬
看全部食材 

步驟

  • 材料如圖。

    材料如圖。

  • 切菜:蕃茄、紅蘿蔔、櫛瓜、洋蔥和馬鈴薯都切小塊。

    切菜:蕃茄、紅蘿蔔櫛瓜洋蔥馬鈴薯都切小塊。

  • 熱鍋加點油炒香洋蔥。

    熱鍋加點油炒香洋蔥

  • 等洋蔥變軟轉黃加入蕃茄、紅蘿蔔、櫛瓜和馬鈴薯。

    洋蔥變軟轉黃加入蕃茄、紅蘿蔔櫛瓜馬鈴薯

  • 加水至蓋過食材。

    加水至蓋過食材。

  • 放入月桂葉和百里香粉。

    放入月桂葉和百里香粉。

  • 滾後轉小火加蓋開小縫燉煮30分鐘。

    滾後轉小火加蓋開小縫燉煮30分鐘。

  • 放入掰碎的義大利麵,煮個5~6分鐘或直到麵熟透。

    放入掰碎的義大利麵,煮個5~6分鐘或直到麵熟透。

  • 用鹽和胡椒調味。

    用鹽和胡椒調味。

  • 接著製作「Pistou青醬」:所有材料用食物調理機打碎。

    接著製作「Pistou青醬」:所有材料用食物調理機打碎。

  • 像這樣。(因為九層塔或羅勒氧化後會變黑不好看,建議要吃之前再打,不適合先做起來放著)

    像這樣。(因為九層塔或羅勒氧化後會變黑不好看,建議要吃之前再打,不適合先做起來放著)

  • 蔬菜湯盛盤後,加上一瓢「Pistou青醬」、再刨點起司就可以享用。

    蔬菜湯盛盤後,加上一瓢「Pistou青醬」、再刨點起司就可以享用。

小撇步

🥄湯匙好朋友,更多湯品🥄
http://kokofoundit.pixnet.net/blog/category/3255360
⬇︎更多分類食譜都在部落格裡兒⬇︎
http://kokofoundit.pixnet.net/blog
⬇︎歡迎追蹤臉書,一起玩味好食光⬇︎
https://www.facebook.com/kokofoundit/

3,781 瀏覽
avatar
KOKO好食光 555 食譜 4,066 粉絲

沒在玩食物就是在畫畫的路上(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 💡關於我和作品們: https://j820330.wixsite.com/kokofoundit 📩料理、美術或教學相關合作,歡迎聯絡: [email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 地瓜 茄子 四季豆 雞肉 雞胸肉 白菜滷 蒸蛋 糖醋排骨 瓜仔肉 雞湯 台式泡菜 香菇雞湯 家常菜 番茄炒蛋 餅乾 玉米濃湯 南瓜 馬鈴薯 滷肉 打拋豬 娃娃菜 排骨 小黃瓜 炒飯 菠菜 酸辣湯 櫛瓜 花椰菜 炒麵 義大利麵 雞蛋豆腐 竹筍 三杯雞 粽子 湯麵 麻婆豆腐 高麗菜飯 高麗菜 糖葫蘆 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 早餐 豆腐 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 鮭魚 蕃茄燉牛肉 金針菇