賴珮芳 88 食譜 516 粉絲 追蹤 香菇瓜子肉燥 描述 鹹香肉燥~拌飯好滋味! 作法超級簡單,全部材料拉一拉,進電鍋蒸煮即完成。 484 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 30 分鐘 食材 豬絞肉(半瘦肥) 300~600克 香菇 8朵 蒜末(1球) 8大瓣 薑末 2片 辣椒 半根 白胡椒粉 適量 深色醬油 適量 大茂黑瓜(瓜、汁) 1罐 水 適量 步驟 蒜頭末、薑末(少量)、辣椒(依喜好),香菇切丁(或切絲) 豬絞肉(家庭人數量) 半斤~一斤,全瘦肉會不好吃,可以選一條五花肉再絞成粗肉(太細會沒口感)。 醬瓜,有小瓶裝跟大瓶裝,我使用大罐裝只使用一半,取出瓜肉切成丁、一半醬汁備用。 取鍋 放一點點的油,放入蒜末.薑末.辣椒.香菇下鍋炒,接續放入豬絞肉,炒至絞肉變色,加入醬油、白胡椒粉 炒一炒,再加適量的水、醬瓜、醬汁煨煮,試一下味道 (如太淡:加醬油或醬瓜或醬汁調整) 最後取一容器,可以進入電鍋的大小,外鍋2杯水約煮半小時,即可。 所有實材炒過 煨煮後,再放入電鍋燉煮即可。 1.7 萬 瀏覽 2019/07/06 發表