香橙罌粟籽翻轉蛋糕🍊
描述
以罌粟籽作為香料來為食材增加香氣是歐美國家常見的料理方式
罌粟籽撒於麵包上製作烘焙
也用於甜點等料理
罌粟籽食用成分上含有高量的油脂
對歐美部分國家會視其為好的油脂來源
同時含有蛋白質、碳水化合物、鈣等成分
罌粟籽不含嗎啡（罌粟殼及罌粟膏才含）
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步驟
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材料如圖
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奶油放於爐上煮至融化約50度後保溫備用
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粉類篩過備用
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蛋打入盆中
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加糖打勻
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再加入粉類 （分3次放入）
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用切版方式拌勻以免麵粉出筋
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再加入奶油 （分次加入用拌切方式以免出筋）
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加入蜜漬香橙丁 干邑香橙酒拌勻
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模具抹上脫模膏 脫模膏參考如下 https://icook.tw/recipes/231424?utm_source=share&utm_meidum=copy&utm_content=ios
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再放入蜜漬香橙片
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倒入麵糊
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入烤箱以上下火170烤35分 出爐扣倒蛋糕出來放架上待涼
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切開即可開吃
小撇步
各廠牌烤箱溫度不同以自家烤箱為主
罌粟籽可用黑白芝麻代替
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