翻轉焦糖蘋果乳酪蛋糕 給愛吃蘋果和乳酪的壽星,做了一個滿足壽星味蕾的生日蛋糕~

翻轉焦糖蘋果乳酪蛋糕


Abby Feng
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給愛吃蘋果和乳酪的壽星,做了一個滿足壽星味蕾的生日蛋糕~

熱量
食材
  • 1
    所有材料備好:奶油乳酪、奶油切小塊放室溫回軟;蘋果切約0.3cm薄片。
  • 2
    <製作焦糖蘋果>:取一小鍋放入砂糖和水,搖晃混勻就好,勿攪拌。小火加熱至糖融化變咖啡色,放入蘋果片,續煮至蘋果軟化湯汁收乾即可,放涼備用。
  • 3
    <製作乳酪糊>:將軟化的奶油乳酪和奶油用打蛋器打成乳霜狀,依序加入細砂糖、蛋液、動鮮、優格、玉米粉,每加入一項都要攪拌均勻後再加下一項。
  • 4
    將放涼的焦糖蘋果排入烤模底部。(烤模無需事先摸奶油或放烘培紙)
  • 5
    倒入乳酪糊,表面抹平後,放入已預熱200度C的烤箱裡烘烤10分鐘後,再轉至160度C續烤40分鐘。
  • 6
    烘烤完成取出放至全涼,再連同烤模放入冷藏幾小時。
  • 7
    用小刀延著烤模邊緣畫一圈後倒扣就可脫模。
小撇步

*動物性鮮奶油也可用優格取代。

2018/10/20 發表 1,973 瀏覽
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