涼拌茄子


火柴媽
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限12字

免開伙的涼拌料理是夏日的最佳拍檔

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
2條
3茶匙
1茶匙
1/2茶匙
1/2茶匙
適量
1根
2株
3瓣
  • 茄子切段泡白醋備用
辣椒、蔥切末
蒜壓成泥

    茄子切段泡白醋備用 辣椒、蔥切末 蒜壓成泥

  • 將泡醋的茄子以蒸烤爐蒸15分鐘

    將泡醋的茄子以蒸烤爐蒸15分鐘

  • 將所有醬料拌勻備用

    將所有醬料拌勻備用

  • 茄子取出後放涼或放置冰箱
食用前淋上醬料就完成囉

    茄子取出後放涼或放置冰箱 食用前淋上醬料就完成囉

小撇步

1. 茄子泡醋可改善加熱時茄子變黃
2. 茄子蒸熟後須即刻取出,悶則會讓茄子變黃

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