【四季江戶味秋季料理】焦糖栗子蛋糕
描述
新鮮栗子買來，
常溫放了兩、三天，讓它乾了乾，
就可著手開始栗子蛋糕囉，
不過我是用熟栗子來做，
這是我自己憑印象做出來的喔，
蛋糕體，用戚風的做法，
加了磨碎的栗子粉末，
搭配焦糖煮栗子，
口感非常香甜，蛋糕野十分鬆軟，
可以說是非常適合這個秋天~~
食材
步驟
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將熟栗子分成細末(用機器打或放袋子裡碾碎)、粗粒(用手掰)備用。
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蛋、蛋黃和糖先隔熱水用打蛋器打至黏稠、發白，體積膨脹。
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加牛奶繼續攪打後，用一個小碗裝沙拉油和一些麵糊拌勻後，再倒入大盆麵糊裡。
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加入栗子粉、低筋麵粉拌勻。
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倒入圓形蛋糕模(事先抹油)裡，烤箱預熱180度C，烤25~30分鐘，出爐後立刻倒扣，涼了以後再脫模。
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细砂糖加水煮成焦糖，然后迅速加入鲜奶油混合成焦糖酱即可。
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將粗粒熟栗子鋪在蛋糕本體上，澆下熱的焦糖汁就完成了。
小撇步
【與肉桂打噴嚏小日子隨便走走：】
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