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日本男子小廚房 - かず
154 食譜 6,495 粉絲

高湯玉子燒蛋捲

描述

充滿水份的玉子燒也是我很喜歡的一道料理,做好後熱熱的吃最好吃,那股好滋味一定會讓你十分滿意喔!
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詳細食譜:https://tasty-note.com/dashimaki/
粉絲專頁:https://www.facebook.com/tastynote.tw/
影音食譜:https://youtu.be/S7gfQcib_wk

236 說讚 3 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將所有材料混合備用。

    將所有材料混合備用。

  • 在煎鍋中抹上沙拉油中小火熱鍋,滴入一兩滴蛋液,有出現『咻』的聲音就表示可以開始做了。

    在煎鍋中抹上沙拉油中小火熱鍋,滴入一兩滴蛋液,有出現『咻』的聲音就表示可以開始做了。

  • 首先倒入1/4的蛋液煎,如果煎的過程中有起泡,就用筷子把它戳破。

    首先倒入1/4的蛋液煎,如果煎的過程中有起泡,就用筷子把它戳破。

  • 接著將蛋往你的方向卷。

    接著將蛋往你的方向卷。

  • 捲好後的蛋捲推至反方向,再次將煎鍋抹上油,放入蛋液。

    捲好後的蛋捲推至反方向,再次將煎鍋抹上油,放入蛋液。

  • 接著再抹上油。

    接著再抹上油。

  • 倒入蛋液。

    倒入蛋液。

  • 如果有起泡就戳破。
重複這幾個步驟,直到蛋液倒完。(建議分3-4次)

    如果有起泡就戳破。 重複這幾個步驟,直到蛋液倒完。(建議分3-4次)

  • 最後,完美的捲起玉子燒就完成了!
建議用平的鍋鏟比較好成型喔!

    最後,完美的捲起玉子燒就完成了! 建議用平的鍋鏟比較好成型喔!

  • 做好的高湯玉子燒,不需要再另外沾上任何調味料就很好吃喔!趕快試試看吧~

    做好的高湯玉子燒,不需要再另外沾上任何調味料就很好吃喔!趕快試試看吧~

小撇步

火力建議用稍微強一點的小火,比較能做好。 然後在捲蛋時將煎鍋拿起,遠離火進行會比較容易成功喔!

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日本男子小廚房 - かず 154 食譜 6,495 粉絲

我是台日混血的關西男生。 日本三重縣出生,大阪長大了。 很喜歡做料理,與太太在台灣居住的期間,手做了很多不易買到的日本食材。 想介紹給大家正統的日式家庭美食,希望你們會喜歡。

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