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茱莉安娜的幸福廚房
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香辣滷牛腱

香辣滷牛腱
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食材

主要食材
滷牛腱調味料
滷汁調味料
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步驟

  • ♥️水滾後將牛腱及所有食材放入鍋裡煮,水滾後轉為小火關篕熬煮約1.5小時 (水量需蓋過所有食材)
♥️ 煮好後關火關篕燜半小時,讓肉吸收湯汁

    ♥️水滾後將牛腱及所有食材放入鍋裡煮,水滾後轉為小火關篕熬煮約1.5小時 (水量需蓋過所有食材) ♥️ 煮好後關火關篕燜半小時,讓肉吸收湯汁

  • ♥️ 牛腱放涼後切片

    ♥️ 牛腱放涼後切片

  • ♥️ 蒜頭剁成泥狀、辣椒切碎後加入所有醬汁調味料攪拌均勻

    ♥️ 頭剁成泥狀、辣椒切碎後加入所有醬汁調味料攪拌均勻

  • ♥️將醬汁淋在牛肉片上,撒上蒜苗即可上桌囉!

    ♥️將醬汁淋在牛肉片上,撒上苗即可上桌囉!

小撇步

☑️ 這次選用的是美國牛,大約1.5小時肉質的軟硬度就差不多了喔!
☑️ 蒜跟牛肉是好朋友,牛肉料理加了蒜頭或蒜苗都會美味加倍!

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